Después de vivir en las sombras de los rojos con cuerpo y vinos espumosos de lujo, el vino blanco finalmente está teniendo un momento. Sommeliers y bebedores están adoptando lo que esta amplia categoría tiene para ofrecer, desde botellas crujientes y de quaffables hasta expresiones más ricas y redondeadas.
Aquí, les pedimos a los sumilleres y profesionales de las bebidas de todo el país que compartan sus regiones y botellas de vino blanco que proporcionan un poco de empuje adicional en el vaso por el dinero. Desde uncumo Loire Valley Chenin Blanc hasta Mosel Riesling, impulsado por los minerales, estos vinos blancos te harán hacer una doble toma al precio.
Ya sea que solo esté saltando a la tendencia, o haya sido un fanático de toda la vida, aquí están los vinos blancos que pueden ofrecer el mejor valor por el precio, según Wine Pros.
Los mejores vinos blancos de Bang-for Your-Buck, según Wine Pros:
- Château Haut-Selve Blanc
- Muscadet sèvre-et-maine
- Arnaud Lambert Saumur Blanc ‘Clos de Midi’ 2023
- Tan
- J&H Selbach ‘incline’ riesling
- AA Badenhorst ‘Secateurs’ Chenin Blanc
- Domaine des Ardoisières ‘Silice’ 2023
- Toques et Clochers ‘Océanique’ 2018
- Stift Göttweig Grüner Veltliner
- Chablis
“La forma más fácil de encontrar el valor de los vinos blancos es buscar una región conocida por sus rojos, pero que también hace blancos. Uno de mis ejemplos favoritos de esto es Burdeos, que produce algunos de los rojos más dignos de la edad. Pero en las regiones de Entre-Deux-Mers, Graves y Pessac-Léognan, encontrarás Burdeos blancos hechos de Sauvignon Blanc, Semillon y, a veces, Muscadelle y Sauvignon Gris. Estos vinos pueden variar desde estar repletos de minerías y notas de lima, hasta algo con más cuerpo y algunas notas de flores blancas y mazapán. Se podría decir que hay un estilo para cada situación, y generalmente aterrizan entre $ 18 y $ 30. Vale la pena buscar especialmente el Burdeos Blanc de Château Haut-Selve de Graves, con notas de Starfruit, Green Guava y SourSop, equilibrada con madreselva y un acabado mineral tenso «. —Darren Sung, sumiller, Carbone, Nueva York
“El vino blanco que creo que ofrece la mejor explosión por tu dinero es Muscadet Sèvre-et-Maine. Siempre a un precio razonable, este vino es una excelente opción para aquellos que se sienten atraídos por botellas de fácil bebida. El clima marítimo y el suelo de piedra caliza calcárea dan como resultado un paladar nítido, salino y impulsado por minerales que seguramente complacerá a las masas. Busque uno que pase tiempo envejeciendo en las lías («Sur Lie») para una textura y complejidad adicionales. Aquí en Little Water, nos encanta combinarlo con ostras: ¡Muscadet y Oysters son una pareja hecha en el cielo! —Maggie Cook, gerente general y director de vinos, Little Water, Filadelfia
“Al probar y seleccionar nuevos vinos para nuestro programa, busco vinos con estructura armoniosa. Una de mis regiones favoritas para los vinos blancos de Bargain White White es el Valle del Loira. Mientras que la mayoría de los consumidores gravitan hacia Sancerre y Pouilly-fumé, ambos hechos con Sauvignon Blanc que se han disparado en los últimos años, recomiendo investigar a Chenin Blanc. En particular, los vinos de la denominación de Saumur, ubicadas en el centro de Loira. En Grand Brasserie, actualmente estamos vertiendo mi vino de valor favorito, Arnaud Lambert 2023 de Brézé en Saumur. Su ‘Clos de Midi’ es uno de los famosos viñedos amurallados de Saumur con vides de 40 años cultivadas biodinámicamente y plantadas en suelos de arena y piedra caliza. Realmente disfruto su complejidad: ofrece la frescura de un joven santuario, la riqueza mineral de un chablis, y esa sensación de boca redonda y carnosa de Chenin Blanc de Brézé. Este vino combina muy bien con una gran variedad de alimentos, como mariscos, pescado, pollo, cerdo y quesos, y es un excelente aperitivo por sí solo «. —David Orellana, directora de bebidas, Grand Brasserie, NYC
“¡SOAVE! Los vinos Garganega de la región muestran una maravillosa expresión de terroir a precios sorprendentemente bajos. Hay un equilibrio de fruta y mineralidad presente para el que normalmente tienes que pagar mucho dinero, pero puedes encontrar un buen rato por $ 20 o menos «. —Josh Spurling, propietario, vino de mesa, Asheville, NC
«J&H Selbach ‘incline’ Riesling. Como alguien que es frugal y le encanta disfrutar del vino que funciona con o sin comida, soy fanático de los vinos más ligeros y altamente estructurados; Ahí es donde entra en juego Mosel Riesling. La acidez y la dulzura de minerales son elementos clave para hacer que este vino funcione como un compañero perfecto para los tacos posteriores al trabajo, o beber patio mientras se pone al día con amigos: verifica todas las casillas. ¡Mi vino favorito de $ 20 en mi tienda de vinos local! —Tani Albert, director de vinos, Joomak, NYC
“Mi vino de golpe por su buck es obviamente parcial, siendo sudafricano. No puedes hacerlo mejor que el Secateurs Chenin Blanc por Adi Badenhorst. Viejas enredaderas de la región seca de Swartland, a 60 minutos de la ciudad de Ciudad del Cabo. Está disponible en la mayoría de los alimentos integrales, Roths y muchas otras tiendas regionales, lo que lo hace perfecto para la compra de última hora «. —Brian Cluver, gerente general de Johan Vineyards, Rickreall, Ore.
“Recomendaría un vino blanco de la región Savoie de Francia. Debido al clima frío y la temporada de maduración corta, los vinos siempre mantienen una acidez y textura precisas. Un gran ejemplo es el Jacquère ‘Silice’ de Domaine des Ardoisières. ¡Actualmente lo estamos vertiendo por el vaso! —Alejandro Medina, propietario, Bibi Ji, Santa Bárbara, California.
“Como alguien que ama a Borgoña pero no tiene un presupuesto de Borgoña, siempre estoy buscando chardonnays franceses que entreguen esa misma elegancia sin el precio. Últimamente, he estado explorando Limoux en el sur de Francia, y estoy completamente enganchado: la calidad es fantástica y los precios son aún mejores. Una de mis obsesiones recientes es Toques et Clochers ‘Océanique’ 2018 – 100 por ciento de Chardonnay y 110 por ciento delicioso. Es brillante, nítido y lleno de ese personaje refinado que anhelo, pero a una fracción de lo que pagarías por un burdeos de primer nivel «. —Jove Tripp-Thompson, Sommelier Head, Bangkok Supper Club, Nueva York
“Pequeños productores de vinos blancos como Albariños españoles, Chenin Blancs de Francia y Sudáfrica, verdicchios italianos, Grüner Veltliner de Austria y Rieslings alemanes ofrecen un gran sabor, valor y, lo mejor de todo, descubrimiento en la mesa del comedor. Algunos de mis productores y botellas favoritos incluyen Stift Göttweig Grüner Veltliner, Lagar de Cervera Albariño y Passerelles Chenin Blanc «. —Paresh Patel, copropietario y director de bebidas, Besharam, San Francisco
“Nunca me he equivocado con Chablis. Todo es inquebrantable: la drogadicidad, la fruta crujiente, incluso el nombre es elegante decir (chab-leeee). Otras veces es un verdadero fin de semana de vino de una sola lada con un litro de Austria Grüner Veltiner en el refrigerador, topas y flores blancas y manzanas verdes. Agregue algunos amigos y es una fiesta discreta «. —Erika Wuhrer, gerente general y comprador de vinos, comensal, Brooklyn
*Imagen recuperada de Brent Hofacker a través de stock.adobe.com
