Este episodio de The Buildout es presentado por Farmer’s Gin. Como barman, siempre estoy buscando licores que me sienta seguro sirviendo y recomendando a los invitados, y Farmer’s Gin es uno de ellos. Ofrece una calidad excepcional a un precio que lo convierte en un verdadero caballo de batalla detrás de la barra o incluso en la barra de su casa. Se elabora en Idaho con cereales regenerativos y orgánicos certificados y se cultiva en una granja familiar. Ese enfoque favorece un suelo más saludable, una biodiversidad y, en última instancia, mejores ingredientes, que se pueden saborear en el vaso. El resultado es una ginebra limpia y versátil que es perfecta para clásicos como Martinis y Gimlets, y es una botella que puedes sentirte bien al apoyar. Siga Farmer’s Gin en @farmersgin o visite Farmergin.com.
Cuando Cody Pruitt abrió Libertine, la aclamación fue inmediata. El restaurante se convirtió en una de las reservaciones más difíciles en Nueva York, y el puré de saucisse favorito de los fanáticos rápidamente cobró vida propia.
Pero tres años después, el fervor inicial se había desvanecido y llenar el comedor todas las noches ya no era tan fácil como antes. Pruitt tomó la difícil decisión de cerrar Libertine y transformar el espacio en un nuevo concepto: Capitaine. Aprovechando tanto los éxitos como los defectos de Libertine, se propuso crear un restaurante al que fuera más fácil para los clientes habituales volver una y otra vez.
En este episodio de “The Buildout”, Pruitt se une a Adam para hablar sobre lo que aprendió de Libertine y cómo llegó a la difícil decisión de empezar de nuevo.
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Producido y editado por: Darby Cicci
*Imagen recuperada de Capitán
Este episodio de “The Buildout” es presentado por Farmer’s Gin.
