La receta de cóctel de esta semana es un toque de whisky en un clásico. Típicamente hecho con tequila, el Paloma es un cóctel Highball hecho con refresco de toronja para un acabado refrescante y cítrico.
Esta versión fue creada por Campbell Roberts de Talisker Distillery. Se sirve en las tres chimeneas en el restaurante Pop-Up Talisker, una colaboración que se lanzó a principios de 2024, pero si no puede aparecer en la Isla de Skye para tomar una bebida, la receta de Roberts es a continuación en casa.
Roberts comentó: “Nuestro paloma tiene como objetivo llevar a Talisker al verano con estilo, elevando nuestra dulzura cítrica exclusiva, con nuestro espíritu de sostenibilidad en su corazón. Al usar nuestros arbustos caseros, ni una sola parte de la toronja o los naranjas se desechos. Mientras un ingrediente se profundiza en cualquier cítrico, ya que cualquier dinción de cotrus es solo el sharnam en el sharnam. Opciones no alcohólicas también «.
Ingredientes:
40ml Talisker Skye
10 ml Pamplemousse Rose licor
20 ml de pomelo y arbusto de romero*
Refresco de pomelo
Método:
Llena un vaso alto con hielo. Agregue el whisky, el licor y el arbusto, luego cubra con refrescos de toronja. Revuelva y cubra el hielo según sea necesario.
*Arbusto de pomelo y romero
Ingredientes:
2 tazas de carne de pomelo
2 tazas de azúcar
2 tazas de vinagre de manzana
6 ramitas de romero
Método:
Agregue la carne de pomelo y el azúcar a un recipiente no reactivo sellable. Dejar durante 24 horas en el refrigerador. Revuelva el contenido del contenedor y agregue romero. Agregue vinagre y confunda todos los ingredientes. Almacene en el refrigerador por otras 24 horas. Revuelva 2–3 veces durante ese período de 24 horas.
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