Hoy, vamos a hablar sobre un tema que tiene mucho que ver, y tampoco, con el vino al mismo tiempo. Es hora de hablar sobre aceitunas y las similitudes que comparten con las uvas de vino. En caso de que no lo supieras, Olives realmente vino ante el vino en Italia. Ahora, las aceitunas y las uvas crecen uno al lado del otro en prácticamente todos los viñedos del Mediterráneo. Para averiguar por qué este es el caso, nos unen Arsen Khachaturyants de Arsenio en la Toscana. Cultiva olivos, hace aceite de oliva y está a punto de embotellar su primer vino.
En este episodio de «Wine 101», Keith entrevista a Khachaturyants, quien explica la importancia de reconocer las sutiles diferencias entre las variedades de olivo y por qué el color de las aceitunas no es tan importante como algunos podrían pensar. Luego habla sobre las similitudes entre la producción de aceite de oliva y la vinificación cuando se trata de mezclar y variación vintage. Sintonice para más.
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«Wine 101» fue producido, grabado y editado por el suyo, Keith Beavers, en la sede de Onlinelicor en la ciudad de Nueva York. Quiero dar un gran agradecimiento a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear Onlinelicor. Gran grito a Danielle Grinberg, directora de arte de Onlinelicor, por crear el logotipo más increíble para este podcast. Además, Darby Cicci para la canción principal. Y quiero agradecer a todo el personal de Onlinelicor por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
*Imagen recuperada de Barmalini a través de stock.adobe.com
