LEATS Whiskey House ha anunciado Río Grande Rye Edition, el segundo lanzamiento de su serie anual Headwaters: una colección de whiskies de edición limitada, cada uno diseñado para honrar un río diferente de Colorado y crear conciencia sobre la conservación del agua en todo el estado. La serie está diseñada para apoyar a las organizaciones dedicadas a salvaguardar los ríos de Colorado donando el 10 por ciento de las ventas a los principales programas de conservación del agua de Colorado. La serie también incluye la ley de cuatro granos Bourbon del río Colorado de Whiskey House.
El río Río Grande, que sostiene a millones en todo el suroeste y apoya a las granjas multigeneracionales en el Valle de San Luis de Colorado, sirve como la inspiración para este segundo lanzamiento. Destilado del 100 por ciento de centeno de la reliquia cultivado en el valle y con pruebas de agua purificada del propio Río Grande, este whisky de centeno es un reflejo del terroir único de la región. El whisky no solo muestra la influencia mineral única del Río Grande, sino que también subraya el compromiso continuo de las leyes de proteger los ríos de Colorado a través de la educación, la narración de historias y las donaciones caritativas.
Notas de degustación proporcionadas por leyes Whiskey House Dice que este lanzamiento tiene notas de jarabe de cola, sándalo y ralladura de limón en la nariz, seguido de pera, miel y galleta Graham en el paladar.
El 10 por ciento de los ingresos de este lanzamiento se destinará al Proyecto de Restauración de las Cabezas de Río Grande, una iniciativa ambiental que se centra en estabilizar las riberas de los ríos, mejorar la infraestructura de riego y proteger hábitats mientras mantiene el uso crítico del agua para la agricultura y la recreación.
AL Laws, fundador de Laws Whiskey House, comentó: «El agua es esencial no solo para nuestro proceso de elaboración de whisky, sino también para las comunidades y ecosistemas que dependen de estos ríos. La edición de Río Grande es nuestra forma de honrar el río que nutre los granos que usamos y retribuyendo para garantizar su vitalidad para las generaciones futuras».
Serie Headwaters de Leyes: Rio Grande Rye Edition está disponible exclusivamente en el Santuario de whisky de Leys con sede en Denver.
