La selección de cócteles de hoy es el café danés de Copenhague Distillery, hecho con la edición no 5 Raw, una sola malta hecha con cebada danesa al 100 % y madura en nuevos barriles de roble húngaro.
Esta receta de cóctel, probada y probada en la cocina de mi hogar, contrasta la profundidad y la fuerza del whisky con espresso, jarabe de arce y amargos. Raw Edition No 5 tiene un ABV que puede levantar algunas cejas (un 59.7%embriagador). Pero con el equilibrio de sabores igualmente fuertes, el resultado no es diferente a un chocolate de licor: rico, dulce, más. El whisky en sí tiene notas de vainilla, caramelo de azúcar morena, manzanas y malta, además de un toque de chocolate negro.
La destilería de Copenhague sugiere servir este cóctel en una taza de café, con espuma espresso. Próximo la espuma (aunque si tienes el tiempo que se ve delicioso) y la sirve en un cupé, como un asentimiento de café martini de café espresso. Vaya con su corazón para este (o con la disponibilidad en su gabinete de cristalería).
Ingredientes:
30 ml de destilería Copenhague Raw 5 Whisky
30 ml de espresso
Jarabe de arce de 10 ml
Bitters aromáticos (la destilería de Copenhague sugiere Peychaud)
Granos de café para decorar
Método:
En un vidrio de mezcla combina la destilería Copenhague Raw 5 Whisky, Espresso, el jarabe de arce y una pizca de amargos aromáticos. Revuelva con hielo y vierta en una taza de café helada o un vaso pequeño. Opcional: agregue espuma espresso y granos de café para decorar.
