El queso Comté y los vinos Côtes du Rhône tienen muchas cosas en común. Ambos expresan tradiciones centenarias y terruños específicos; Ambos están hechos con pasión y paciencia. La relación entre el queso Comté y los vinos legendarios de reyes y papas es una historia de amor gastronómica que vale la pena celebrar con abandono.
Tanto el queso Comté como los vinos Côtes du Rhône pertenecen a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Francia, una selección de alimentos y vinos cuya existencia está estrechamente relacionada con una región de producción única, condiciones geográficas únicas y una historia y tradiciones humanas singulares.
Las DOP Comté y Côtes du Rhône están conectadas por el río Ródano. Discurre por el límite sur del macizo del Jura y luego discurre por las Côtes du Rhône hasta el mar Mediterráneo.
Cada DOP tiene sus propios métodos de elaboración y envejecimiento. Estos, además de sus terruños naturales únicos, crean una culminación de sabores dentro de cada rueda de queso y cada botella de vino. Los catadores de queso Comté han identificado 83 aromas que suelen utilizar para caracterizar cada Comté, según la época de producción, el fruitère, el affineur y las diferentes edades. Para Côtes du Rhône, la mezcla de hasta 23 variedades de uva diferentes crea una amplia gama de estilos, desde robustos y tintados hasta sedosos y elegantes. Esta amplia diversidad de vinos es ideal para complementar la gran variedad de aromas que se encuentran en Comté. Maridar vinos y quesos nacidos en regiones vecinas permite disfrutar de un gran placer, además de experimentar el terruño y la tradición.
Descubra todas las formas en que estos terroirs icónicos crean una combinación ideal para los amantes de la gastronomía y el vino.
Esta infografía está patrocinada por Comté x Côtes du Rhône.
