Cuando se trata de vino español, la primera palabra que generalmente viene a la mente es «Rioja».
Esta célebre región vinícola española ha producido vinos de clase mundial durante generaciones. Los coleccionistas de vinos de culto buscan botellas. Sommeliers clamor por los rojos dignos de la edad, ¡y los blancos! – Para sus listas al igual que los asesores de vinos recomiendan que sus clientes incluyan una selección de estas bellezas europeas para sus bodegas. Y los entusiastas del vino saben que Rioja Rosado es la mejor de las mejores opciones para el verano y más allá.
La región se encuentra en el norte de España a lo largo del río Ebro, donde los antiguos romanos cultivaron uvas desde 200 a. C. antes de 1925, la región buscó garantizar la protección de la calidad y el origen de los vinos de Rioja. Hoy, Rioja tiene un alto calibre de vinificación, utilizando variedades nativas de uvas en vinos equilibrados hechos en las tres subregiones principales: Rioja Alta, un área de mayor altitud con temperaturas más frías; Rioja Alavesa, conocida por sus viñedos en terrazas en el lado norte del río; y Rioja Oriental, la parte más montañosa, más oriental de la región.
En 1925, la designación de origen de Rioja cementó estas prácticas y lanzó la marca anunciada que es Rioja Wines un siglo después. Este año, la región celebra un logro hito que pocas otras regiones vinícolas pueden reclamar.
«Hace cien años, los (enólogos de Rioja) se dieron cuenta de lo que tenían en sus manos, que esta designación tenía valor, y era un tesoro para proteger», dice Raquel Pérez Cuevas, presidente de la Junta Rioja Rioja QDO (DOCA). «Hoy seguimos cultivando y mejorando su legado».
En honor al 100 aniversario de la designación de origen de Rioja, Onlinelicor Habló con algunas de las voces más influyentes en Rioja sobre lo que más admiran de su querida región de vinificación.
El espíritu de los viñedos
Rioja es simplemente uno de los mejores lugares para visitar si le gusta la comida, el vino y la historia, explica Miguel Merino NavajasEl enólogo de segunda generación en la bodega homónima de su padre, Miguel Merino. Para él, para comprender mejor lo que hace a Rioja, es subir a los picos de la Cantabria de Sierra, la cordillera que divide a Rioja del país vasco. Aquí, encontrarás una «gran perspectiva de lo que es Rioja», dice, y agrega que es Una parte de España donde el vino es la industria principal, con millas y millas de viñedos. «Cada pueblo tiene una gran cantidad de terroirs», Miguel Merino Dice de las 144 aldeas dispersas entre 66,000 hectáreas de viñedos en Rioja que son visibles desde puntos de vista altos. Esa diversidad de microclimas, suelos y prácticas de vinificación ha llevado a una proliferación de estilos y expresiones.
María Urrutia, directora de marketing de CVNE, la bodega de su familia que ahora está dirigida por la quinta generación, dice que cuando la gente viene a visitarla en Rioja, su lugar favorito para llevarlos es el Castillo de Davalillo en San Asensio, uno de los pocos castillos restantes en España. Aquí, con un poco de subida, dice, descubres la vista más increíble.
«Ves el río Ebro que se enrolla a través del valle, las montañas en la distancia y las tramas y las tramas de viñedos que se extienden por todas partes», dice Urrutia. «Es uno de esos momentos que realmente captura el espíritu de Rioja».
Es más que Tempranillo
Rioja se ha convertido en sinónimo de Tempranillo, una uva roja que muestra sabores de frutas rojas maduras, vainilla, cuero y toques de tabaco. Pérez Cuevas acredita a Tempranillo por ayudar a crear el estado de ícono internacional de Rioja como una variedad noble ampliamente reconocida fuera de las uvas típicas de Burdeos y Borgoña.
Pero los enólogos españoles consideran una simplificación excesiva definir los vinos de Rioja por una sola uva.
Los famosos vinos tintos de Rioja son mezclas intencionales de uvas como Garnacha, Mazuelo y Graciano junto con Tempranillo, y es el matrimonio de las diversas características de la uva lo que le da a Rioja su delicadeza, equilibrio y longevidad. Un profundo conocimiento de cómo cultivar los viñedos, junto con habilidades sofisticadas de la vinificación, es lo que ha elevado a muchos enólogos de Rioja a un nivel de élite.
«(Tempranillo) es la columna vertebral de los vinos de Rioja, y algunos de los vinos más antiguos, más valiosos y elegantes en España se construyen a su alrededor», dice Urrutia. «Pero una cosa que nos emociona es el enfoque renovado en los vinos que hablan de origen, no solo uvas, vinos de aldeas específicas o incluso viñedos individuales. Es la idea de que la tierra y la ubicación realmente llegan en el vaso».
Rosado todo el día
Rioja es una gran región para los vinos tintos, pero los éxitos durmientes son los vinos rosados, etiquetados como Rosado. Una vez que intentas uno, es difícil no enamorarte de ellos.
A menudo hecho en el tradicional«clarete« estilo y principalmente en el Rioja Alta, estos rosados son una mezcla de uvas rojas y blancas que le dan al vino resultante un mineral fresco, y, como Miguel Merino Dice, calidad «eléctrica».
Gracias a las uvas locales utilizadas en estos vinos rosados, tienen una complejidad y una profundidad excepcionales de sabor. Tempranillo proporciona estructura y sabores clásicos de fruta roja. Garnacha agrega notas jugosas de fresa y contribuye al vibrante tono rosa. Graciano ofrece toques de especias y hierbas. Viura, una uva blanca nativa, da aromáticos florales junto con cítricos en el paladar.
Es esta combinación la que hace de Rioja Rosado un vino rosado versátil que mantiene la frescura y la elegancia que combina con una variedad de platos. Miguel Merino Dice que son los estilos de vinos más interesantes que ocurren hoy en la región.
Dando la bienvenida a la nueva generación
Varias bodegas en Rioja están siendo dirigidas por nuevas generaciones de familias establecidas, lo que ha demostrado ser la clave de la innovación. En Rioja, la tradición se considera un marcador de valor, no una receta obsoleta sobre cómo hacer vino. Con eso viene una diversidad de estilos y perfiles de sabor.
Pérez Cuevas explica que la mentalidad colectiva del DO ha llevado a una verdadera transformación a lo largo de los años, y hoy está viendo otra evolución. «Los jóvenes enólogos y los viticultores están comenzando a traer su visión al DOCA, y esta es la clave para durar otros 100 años», dice ella.
Con nuevos enfoques para la vinificación lanzada en clasificaciones de etiquetas de alta calidad, Rioja representa la verdadera diversidad del vino. Los vinos no solo están demarcados con calidad por Rioja DO y las clasificaciones de edad (CriANZA, Reserva, Gran Reserva), sino que los productores comienzan a notar viñedos y pueblos individuales, al igual que en Francia.
Miguel Merino está atento a los vinos provenientes de la segunda generación «cosecheros«, O Vignerons, que estudian vino en el extranjero y luego regresan a Rioja para experimentar con otros enfoques más allá de los vinos tintos tradicionales que se hacen y venden localmente. Él cree que estarán entre los futuros creadores de cambios de la región. Miguel Merino También se ve un futuro para los vinos blancos a base de viura de la región, que van en estilos, desde expresiones aromáticas y delicadas hasta aquellos que tienen envejecimiento de roble, con el potencial de la bodega en mente.
«Hay un paladar completo de sabores y estados de ánimo en nuestra región», agrega Urrutia. «Rioja tiene esta increíble historia detrás de esto, pero no está atrapado en el pasado. Los vinos se sienten vivos y modernos, pero aún llevan ese clásico alma de Rioja».
Este artículo está patrocinado por Rioja.
