Arbikie Distillery ha revelado sus primeros whiskies de gama básica; tres nuevos whiskies que conformarán su colección permanente Highland Rye. Esta destilería de propiedad familiar lanzó en 2018 el primer whisky de centeno de Escocia en más de 100 años.
La gama de tres potentes Highland Rye incluye el Original, el Peated y el PX. El Original es el centeno insignia de Arbikie, que muestra su puré de centeno, trigo y cebada malteada y su maduración en roble americano. La expresión revela las «especias, el humo y la dulzura» del centeno de cultivo propio de Arbikie.
Para elaborar las expresiones Peated y PX, el whisky Arbikie’s Original se madura en barricas previamente utilizadas para el whisky Islay con turba y en barricas de Pedro Ximénez, respectivamente. Christian Pérez, responsable de maduración, explicó: “El objetivo final es llevar una experiencia al consumidor sobre la versatilidad de nuestro centeno monograno. The Original proporciona los componentes básicos para evocar combinaciones únicas de sabores. Las expresiones fueron cuidadosamente seleccionadas para lograr un estado de ánimo o atmósfera específica para que la gente disfrute”.
La Dra. Kirsty Black, maestra destiladora de Arbikie, añadió: “Esta es la siguiente etapa de Arbikie; Al crear esta nueva gama principal, continuamos el resurgimiento del centeno en la destilación del whisky escocés. Como destiladores agrícolas, queremos que nuestras materias primas brillen y esta nueva familia de Highland Rye hace precisamente eso, demostrando cada uno de ellos la amplitud de sabores que este grano puede producir. ¡Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!
Todo el grano utilizado para elaborar el licor de Arbikie se cultiva en su propia finca. El proceso de la granja a la botella significa que cada etapa del proceso de elaboración del whisky ocurre en el sitio.
Iain Stirling, copropietario, dijo: “Como empresa familiar heredada, este es un día muy importante en nuestro viaje hacia la construcción de un negocio de whisky familiar y sostenible. Tenemos mucha suerte de poder cultivar todo el grano que necesitamos para destilar, ya que esto ayuda a que nuestros whiskies tengan una procedencia única, así como sabores distintos de nuestra ubicación costera y los ricos suelos donde crecen nuestra cebada, trigo y centeno en las tierras altas de Escocia. costa este soleada y fértil”.
Para obtener más información, visite arbikie.com.
