Uno de los grandes vinos de Italia, y a veces denominado «el rey de los vinos», el Barolo puede resultar un poco intimidante. A diferencia de regiones igualmente famosas como Chianti, no hay muchas embotelladoras de nivel básico excelentes para explorar. Y aunque la región puede parecer bastante sencilla (el vino tiene un nombre y se elabora con una sola uva), Barolo tiene muchos matices. Es por eso que sumergirse en el mundo de Barolo puede parecer un compromiso serio, tanto en tiempo como en dinero.
Hay docenas de productores legendarios repartidos por las verdes colinas de esta histórica región que elaboran vinos elegantes a base de Nebbiolo que vale la pena echarle un vistazo. Pero algunas bodegas se han establecido como parte integral de la región, manteniendo las ricas tradiciones de Barolo añada tras añada. Probar vinos de estos productores puede brindar una perspectiva de la historia y el estilo de elaboración del vino de la región. Y no son sólo los productores más antiguos los que definen la región hoy en día, ya que algunos nombres prometedores han demostrado que todavía es posible dejar una huella en el mapa de Barolo.
Aquí lo reducimos a 10 bodegas que debe conocer si desea aprender más sobre el pasado, presente y futuro de Barolo. Algunos ofrecen excelentes embotellados de nivel básico para aquellos que recién comienzan, mientras que otros brindan una puerta a una extensa madriguera de historia y descubrimiento de nichos.
GD Vajra
En 1968, Aldo Vaira, de 15 años, tuvo algunos problemas mientras protestaba en las calles de Turín. Buscando sofocar su espíritu rebelde, los padres de Vaira lo enviaron a pasar el verano en la granja de sus abuelos en Piamonte. Se enamoró de la tierra y a los pocos años se hizo cargo de la finca. Bajo la actitud revolucionaria de Vaira, en 1971 GD Vajra se convirtió en la primera bodega de Barolo en adoptar la agricultura biológica. Actualmente, la finca está dirigida por Aldo, su esposa Milena y sus hijos Giuseppe, Francesca e Isidoro. Barolos de GD Vajra muestra el lado elevado y de alto tono del Nebbiolo, con frutas rojas brillantes, especias y elegancia en el paladar. Aunque la bodega elabora una variedad de Barolos en diferentes sitios de la finca de casi 100 acres de la familia, su embotellado básico «Albe» es uno de los Barolos con mejor relación calidad-precio del mercado, y se vende por solo alrededor de $40. Es la introducción perfecta a la categoría y, una vez que tengas ganas de probar más Barolo, vuelve a buscar las ofertas de gama alta de GD Vajra.
Vietti
La legendaria bodega Vietti se remonta al siglo XIX, cuando Carlo Vietti estableció la finca en el punto más alto del pueblo medieval de Castiglione Falletto. Pero fue en 1917 cuando Mario Vietti empezó a elaborar y vender vinos de las tierras de la familia. La bodega fue comprada por un inversor estadounidense, Kyle Krause, en 2016, y la familia Krause se dedica a mantener la historia de la finca. Aunque los coleccionistas ciertamente pueden profundizar en las añadas anteriores de la bodega y en los embotellados de Barolo de un solo viñedo, Vietti ofrece un embotellado de Barolo básico maravillosamente expresivo por alrededor de $56. Si le intrigan las notas florales y especiadas que ofrece esta categoría, busque los vinos de Vietti.
Trediberri
Si bien la mayoría de los productores icónicos de Barolo tienen generaciones de historia detrás de ellos, Trediberri es un poco más nuevo en la escena. La bodega fue fundada por los socios Nicola Oberto, Federico Oberto y Vladimiro Rambaldi en 2007 cuando compraron una pequeña parcela de viñedo en el cru de Berri. Si bien es importante conocer a los enólogos históricos de la región, conocer a productores prometedores como Trediberri ayuda a dibujar una imagen del Barolo actual. Si bien algunos Barolos requieren una década o más de añejamiento antes de poder disfrutarse, el estilo de Trediberri se centra más en la bebibilidad. Los enólogos creen que el “mejor” vino no siempre es el más caro o el más prestigioso, sino el que se termina primero. Espere notas de cerezas jugosas, fresas silvestres y sutiles toques de tierra. El Barolo básico de Trediberri se puede encontrar por alrededor de $65 al por menor. Este precio, y su acogedor perfil de sabor, lo convierten en una excelente manera de conocer la región.
Cavallotto
Cavallotto es un productor de renombre con sede en el cru Bricco Boschis en el distrito de Castiglione Falletto. Aquí, la familia Cavallotto cultiva Nebbiolo desde 1929 y elabora vino desde 1948. La marca es conocida por su versión tradicionalista de Barolo, produciendo vino con intensa estructura y profundidad. Los vinos están hechos para envejecer, por lo que si está buscando probar Barolos más antiguos, Cavallotto es una buena apuesta por algo que aún mostrará frescura y fruta después de más de 20 años. Este prestigio viene acompañado de un precio elevado, con embotellados de Barolo de Cavallotto que comienzan en alrededor de $ 85 y superan los $ 100 para los vinos del Bricco Boschis cru.
Pío César
Fundada por Cesare Pio, esta bodega familiar data de 1881, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas que aún existen en la actualidad. Está ubicado en la ciudad de Alba y elabora vinos en toda la región del Piamonte, pero es más conocido por sus clásicos embotellados Barolo. Los vinos ofrecen notas concentradas de frutos negros con toques de piel de naranja y una estructura tánica adherente que los hace dignos de envejecer. Para una bodega tan histórica, las botellas se pueden encontrar a un precio bastante accesible, normalmente por debajo de los 100 dólares.
Bartolo Mascarello
Fundado en 1918, Bartolo Mascarello es conocido como uno de los productores más intensamente tradicionales de Barolo, dedicado a mantener los métodos y estilos antiguos de la región. Bartolo Mascarello se hizo cargo de la bodega de manos de su padre en la década de 1960 y, a lo largo de décadas de tendencias cambiantes, se mantuvo firme en las viejas costumbres. Cuando los productores comenzaron a embotellar Barolo de un solo viñedo, Mascarello sostuvo que Barolo debía ser un vino de mezcla, representativo del terroir de la región. Y cuando los enólogos empezaron a recurrir a barricas más pequeñas para envejecer los vinos, él se negó a ceder a la moda. Como resultado de esta actitud, los vinos son increíblemente clásicos y muestran una verdadera versión tradicionalista de Barolo. Pero esta aclamación viene acompañada de un precio más alto: las embotelladas Barolo de Mascarello cuestan a partir de unos 180 dólares.
Elvio Cogno
La familia Cogno tiene generaciones de historia elaborando vinos en Piamonte, pero en 1990 Elvio Cogno dejó una asociación de larga data con el estimado productor Marcarini para elaborar su propio vino. Compró una casa de campo histórica del siglo XVIII en una colina en la región de Langhe. Las embotelladas Barolo de Cogno provienen del cru Ravera en la región de Novello, un área conocida por su clima fresco y azotado por el viento que produce vinos con una estructura tonificante. Los Barolos de estilo clásico de Cogno se benefician de algún tiempo en botella, lo que permite que los intensos taninos y la acidez de Nebbiolo se fundan en sus notas más delicadas de frutos rojos y pétalos de rosa. Afortunadamente, los compradores normalmente pueden encontrar el embotellado Elvio Cogno Cascina Nuova Barolo por unos 60 dólares la botella.
Brovia
Brovia, otro productor situado en el prestigioso pueblo de Castiglione Falletto, fue fundado en 1863 por Giacinto Brovia y sigue siendo una empresa familiar hasta el día de hoy. A lo largo de los años, la familia ha adquirido viñedos en algunas de las zonas más codiciadas de Barolo en Castiglione Falletto y la zona vecina de Serralunga d’Alba, con crus icónicos como Rocche, Villero, Garblét Sue y Brea en su repertorio. El clásico Barolo de Brovia, que normalmente se vende por unos 70 dólares al por menor, ofrece una vista aérea de la región, incorporando uvas de cada una de sus explotaciones. Para profundizar en algunos de los mejores sitios de Barolo, busque los embotellados de cru.
roaña
Originalmente con sede en Barbaresco, esta podría ser una elección controvertida para representar a los grandes productores de Barolo, pero los vinos de Roagna de ambas regiones han recibido elogios tan estelares que es imposible ignorar su impacto. La historia de la bodega se remonta a principios del siglo XX, trabajando con sitios aclamados en Barbaresco y en 1989, Roagna compró la parcela Pira en el pueblo de Castiglione Falletto, lo que le permitió comenzar a producir también un excelente Barolo específico para el sitio. Roagna es conocida por su enfoque tradicional en la elaboración del vino, con largas maceraciones y crianza prolongada. Los vinos han desarrollado seguidores dedicados, con muchos desmayados por los vinos concentrados del productor con intensas cerezas negras y cálidas especias otoñales. Con la gran demanda y el revuelo en torno a Roagna, una botella de Pira Barolo te costará unos 200 dólares.
GB Burloto
La legendaria finca GB Burlotto fue fundada por Giovan Battista Burlotto en 1850 en el histórico pueblo de Verduno. La bodega está ahora dirigida por la cuarta y quinta generación de la familia. La pequeña zona es conocida por producir Barolos ricos y con mucho cuerpo (y también por producir la uva local poco conocida llamada Pelaverga). La finca Burlotto alberga un tesoro escondido de distintos viñedos, y las botellas Barolo de un solo viñedo de la bodega son algunas de las más buscadas en el mercado. La joya de la corona del grupo es el viñedo Monvigliero, que produce vinos de notable intensidad, con cautivadores aromas de trufa blanca, aceitunas, tierra y flores secas. Mientras que el Barolo básico se vende por 80 dólares relativamente accesibles, el codiciado embotellado Monvigliero es más difícil de encontrar y puede alcanzar los 300 dólares o más, dependiendo de la cosecha.
