En los últimos años, bodegas de todo el mundo han intentado llegar a las generaciones más jóvenes. Esa es exactamente la multitud que se ha dado cuenta de Scribe Winery.
Los hermanos Andrew y Adam Mariani fundaron Scribe en Sonoma en 2007. Desde entonces, ha ganado gran popularidad entre los medios de comunicación y la moderna costa oeste; como dice el San Francisco Chronicle, Scribe es la «bodega infantil genial por excelencia» para los «millennials del Área de la Bahía».
Los hermanos son agricultores de cuarta generación y parte de su atractivo para los bebedores más jóvenes de California se debe a su compromiso de practicar la agricultura orgánica y biodinámica. Los dos tienen una producción de rendimiento relativamente pequeño: Scribe produce aproximadamente 10.000 botellas de vino al año, mientras que la producción de los grandes viñedos puede oscilar entre cientos de miles y millones. Desde el arraigado linaje agrícola de los hermanos Mariani hasta las restauraciones y ampliaciones de su bodega, aquí hay siete cosas que debe saber sobre Scribe.
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Scribe opera en una propiedad que alguna vez fue un viñedo antes de la Prohibición.
Después de que los Mariani compraron el terreno inaugural de la bodega, descubrieron que otro par de agricultores habían cuidado el área como viñedo. En 1858, los inmigrantes alemanes Jacob Gundlach y Emil Dresel plantaron un viñedo en toda Arrowhead Mountain, donde ahora reside Scribe. Hoy en día, los descendientes de Gundlach poseen el viñedo vecino Gundlach Bundschu Winery. El inicio de la Prohibición provocó el cierre del primer viñedo de Gundlach y, cuando llegaron los Mariani, la parcela había funcionado intermitentemente como una granja de pavos. Transformar el área significó desechar enormes jaulas para pavos y eliminar la flora y fauna cubiertas de maleza.
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Diez años después, restauraron una casa en ruinas
Una década después de la fundación de Scribe, los Mariani restauraron una casa del siglo XIX en la propiedad, que supuestamente alguna vez sirvió como burdel. El espacio, llamado Hacienda, ahora alberga una cocina abierta que sirve refrigerios y comidas a los huéspedes. La comida en la Hacienda a veces es supervisada por Kelly Mariani, la hermana de los hermanos, que trabajaba en la cocina del muy popular Chez Panisse.
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Además de las uvas populares, a Scribe le gusta experimentar con variedades más raras.
Entre los vinos de Scribe se encuentran Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay y Syrah, todas uvas probadas que prosperan en el clima de California. Pero la bodega ha apostado por experimentar con otras frutas menos comunes. Su gama incluye Sylvaner, una uva blanca originaria de Austria. Scribe también se esfuerza por honrar la historia vitivinícola de California con Mission, la primera uva extranjera plantada en el estado.
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Scribe se amplió con la compra de un viñedo histórico.
Los hermanos compraron una parcela vecina llamada Arrowhead Vineyard en 2024, lo que marcó la primera expansión física de Scribe. Los Mariani dijeron al San Francisco Chronicle que la parcela adicional disminuiría la cantidad de fruta que necesitaban comprar de otras bodegas, dándoles más control sobre la viticultura y, a su vez, sobre sus vinos. Si bien la familia Gundlach solía poseer y cultivar Arrowhead Vineyard, The Chronicle informa que el banco UBS fue el propietario más reciente y los Mariani le compraron uvas antes de comprar la parcela directamente.
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Gran parte de la familia Mariani cultiva un cultivo diferente en California.
Andrew y Adam Mariani son considerados agricultores de cuarta generación, pero las uvas no eran la empresa familiar original. Desde 1972, los miembros de la familia han dirigido Mariana Nut Company justo al norte de San Francisco en Winters, California. Mariani Nut Co. comenzó como una pequeña granja de nueces y ahora afirma ser uno de los procesadores de nueces y almendras más grandes del mundo.
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Scribe elabora y vende aceite de oliva.
Cuando los hermanos viajaron a Italia, experimentaron de primera mano el sabor vivo y picante del aceite de oliva recién exprimido. Al regresar a casa, plantaron los cuatro olivos más comunes en Toscana y, unos años más tarde, comenzaron a elaborar aceite de oliva elaborado en la finca. Arrancan y prensan en frío las aceitunas tras recoger las últimas uvas de la cosecha. 2025 fue el primer año en que la bodega lanzó su aceite de oliva al público.
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Los agricultores se ocupan de otros cultivos y ganado en el lugar.
Parte del atractivo de Scribe para los bebedores más jóvenes es su compromiso de conservar un ecosistema exuberante. En primer lugar, Andrew y Adam se ven a sí mismos como agricultores antes que como viticultores y, como tales, los hermanos cultivan cultivos más allá de las uvas, como hojas de mostaza, achicorias y tomates. Los rendimientos de los numerosos huertos y flores que rodean la propiedad figuran en el menú de degustación de la Hacienda. Los visitantes de la bodega también verán una variedad de ganado, incluidas ovejas, pastando en la tierra.
