Drinks International anunció recientemente el informe de cócteles 2025, la última iteración de su lista anual de los 50 cócteles más populares del mundo. La lista presentó algunas tendencias de la industria floreciente, vio un resurgimiento de algunas bebidas favoritas e incluso debutó una nueva entrada impactante.
Como lo hace cada año, las bebidas internacionales encuestaron 100 de los mejores bares del mundo, que se extraen de más de 30 países y se basan en la clasificación de cada bar en las listas locales e internacionales. Cada bar luego compartió sus 10 mejores cócteles clásicos de venta más vendida (a diferencia de las creaciones originales). Europa representó el 43 por ciento del grupo encuestado, aunque Asia también hizo una gran contribución a la lista, lo que representa el 23 por ciento del total de barras encuestadas. América del Norte fue el tercer mercado más grande encuestado, que representa el 19 por ciento de los bares encuestados, seguidos de América del Sur y Australia, cada uno con un 8 por ciento, y África y Medio Oriente al 1 por ciento.
Este año, los mejores cócteles permanecieron sin cambios, y los Negroni se mantuvieron firmes en su primer lugar en el primer lugar por cuarto año consecutivo, hablando de la influencia continua de la cultura aperitiva de Italia. El resto de los cinco primeros incluyeron clásicos probados y verdaderos como Daiquiri, Margarita y Old Fashioned, además del ultra moderno Martini. Martini-Mania continuó influyendo en la lista de este año, con variaciones de martini como el vodka Martini y la estrella porno Martini disparando unos 20 lugares en la clasificación.
«Como ahora tenemos más de diez años de preguntar los mejores bares del mundo sobre sus cócteles clásicos, las tendencias a largo plazo son más claras que nunca», dijo el editor de suplementos internacionales de Drinks, Eleanor Yates, en el informe. «Con los nueve mejores clásicos permaneciendo igual para otro año funcionando».
Más allá del top 10, algunos antiguos favoritos regresaron a la lista, incluidos el té helado de Long Island, Hanky Panky y Ramos Gin Fizz. También vimos una nueva entrada ahumada: el Oaxaca Old Fashioned, revelado por Phil Ward en NYC’s Death & Co. A su vez, la lista también perdió algunos cócteles queridos, con la mula gin-gin, la jungla joy, Tom Collins, Singapur Sling, Vieux Carr, la dama blanca y el vocero que se cae de los 50 mejores en 2025.
Pero quizás el aspecto más impactante de la lista de este año fue el cóctel que debutó en el número 44: el Fitzgerald. Aunque es poco conocido, la bebida aparentemente ha hecho sus rondas recientemente en algunos de los mejores bares del mundo. El simple cóctel es una creación del legendario Dale DeGroff, que pensó en la bebida sobre la marcha mientras trabajaba en el Rainbow Room Promenade Bar de Nueva York en la década de 1990. Mezcla ginebra, jugo de limón, azúcar y algunas guiones de amargos de Angostura.
