El Inglés Whisky Guild (EWG) anunció esta semana que su estado de solicitud de indicación geográfica (GI) ha sido publicada para consulta por el Departamento de Medio Ambiente, Alimentos y Asuntos Rurales (DEFRA) del Reino Unido. Si se aprueba, Inglaterra se unirá a todos los demás países del Reino Unido para haber protegido el estado de GI para su whisky.
La solicitud se creó en asociación con las 26 destilerías miembros de EWG, y originalmente se presentó a Defra en 2022. El EWG dice que la aplicación tiene en cuenta la historia y las tradiciones de la creación de whisky inglés, al tiempo que permite espacio para la innovación.
Reflexionando sobre la aplicación, Morag Garden, CEO de EWG, comentó: “Estamos entusiasmados de que el whisky inglés obtenga una indicación geográfica (GI) y esta fase de consulta con Defra es el siguiente paso para lograr esto. Estamos seguros de que el whisky inglés se unirá a las otras tres naciones en el Reino Unido con un gi de whisky y estamos encantados de que esta creciente categoría de whisky se dirige hacia la protección legal. Esto apoyará las ventas de whisky inglés tanto en el Reino Unido como en más de 30 mercados de exportación a nivel mundial «.
El período de consulta de tres meses finalizará el 19 de mayo de 2025, y es una oportunidad para que las partes respondan a la solicitud.
La aplicación en inglés whisky gi establece requisitos de etiquetado específicos que los productores deben cumplir para etiquetar su producto como whisky inglés: el whisky debe estar hecho de grano de cereal del Reino Unido, usar agua inglesa, destilarse en Inglaterra a una fuerza alcohólica de menos de 94.8 % ABV, madurar en Inglaterra en barriles de madera (como, entre otros, roble), y ser embotellado al mínimo de 40% ABV.
Los términos de etiquetado adicionales de ‘subcategoría’ de whisky de malta, grano, simple y mezclado se incluyen en la aplicación, con requisitos específicos, lo que significa que un solo whisky inglés de malta necesitaría ser destilado en una sola destilería en Inglaterra, hecha de malte. Cebada por destilación por lotes en imágenes de macetas de cobre.
En una declaración, la Asociación de Whisky Scotch (SWA) denunció la solicitud, alegando que la definición propuesta de whisky inglés de malta única sería «perjudicial» para la reputación del whisky escocés de malta.
La declaración de SWA decía: “La propuesta de definir el whisky inglés de ‘malta individual’ solo requiere la destilación en la ubicación de la destilería única y no la creación del espíritu de la cebada malteada en un solo sitio. Esto es completamente inconsistente con la reputación del whisky de malta individual, que es famoso por su conexión integral con el lugar, y socavaría la categoría de whisky escocés de malta.
«Sería muy perjudicial para la reputación del whisky de malta única del Reino Unido, y por extensión whisky escocés de malta única, si se permitiera a los whiskies ingleses describir al espíritu como ‘malta única’ a pesar de ser producido de una manera diferente al proceso establecido y Tradiciones de larga data de la industria del whisky escocés «.
El SWA agregó que respondería formalmente a la consulta Defra para «defenderse de manera robusta» contra lo que describió como la «devaluación» de la categoría de malta única.
La definición propuesta por el EWG permitiría a los productores de whisky ingleses colaborar con cervecerías locales, utilizando mosto producido fuera de la destilería. En un comunicado que respondió a las críticas de la SWA, el EWG dijo que su propuesta estaba en línea con las prácticas utilizadas por Whisky de malta de una sola malta galesa, que ganó el estatus de GI en 2023, y los Estados Unidos, donde el whisky de malta individual estadounidense se convirtió en una categoría legalmente definida a principios de este año. .
El EWG dijo: “Es importante tener en cuenta que el Whisky GI inglés permite a las empresas asociarse con cervecerías locales, aprovechando su experiencia de elaboración de cerveza para crear whiskies innovadores y distintos. Este enfoque es consistente con las prácticas en otras regiones productoras de bigotes globales, incluidos los EE. UU. Que requiere que todos los procesos de producción tengan lugar en los Estados Unidos.
“La UE también sigue estándares similares, y en el Reino Unido, el whisky de malta de malta individual se alinea con nuestra característica GI de ser destilado en una sola destilería. Estos estándares diferentes respaldan la creación de whisky de calidad al tiempo que fomentan la innovación y la diferenciación en cada país. El whisky inglés combina exclusivamente la innovación del whisky del Nuevo Mundo con la artesanía de la fabricación del Reino Unido, posicionándolo perfectamente en el mercado «.
El EWG reiteró su posición de que «garantizar la calidad y la innovación están a la vanguardia de todo lo que hacemos, por lo que es vital que esta industria de whisky inglesa de rápido crecimiento reciba el estado de GI y la protección legal». El whisky inglés es una categoría en crecimiento, y ha obtenido el aclamado en los últimos años. Dos whiskies ingleses han sido nombrados la mejor malta del mundo en los recientes World Whiskys Awards: The English Distillery en 2024 y The Lakes Distillery en 2022. Ambas destilerías estaban entre los miembros fundadores de la EWG en 2022.
