Ya sea que sea largo y elegante, con copas de taberna o una taberna en cuclillas, cada restaurante tiene su exclusivo juego de copa de vino. Pero cuando no están funcionando, ¿de qué prefieren beber los sumisores cuando llegan a casa?
Le pedimos a los profesionales de vinos de todo el país que compartieran su cristalería preferida. Para algunos, se trata de comodidad y versatilidad (y limitar la posibilidad de rotura), mientras que otros disfrutan sacar el delicado Crystal Stemware cada vez que tienen la oportunidad de abrir una botella.
Desde opciones fáciles de limpiar para una noche casual hasta embarcaciones especializadas que elevarán cualquier experiencia de consumo de alcohol en el hogar, aquí están las gafas que 11 sumeliers eligen usar en su propio tiempo.
La mejor cristalería para usar en casa, según Sommeliers:
- Glasvin Bistro Glass
- Vino tinto estilo Spiegelau
- Gabriel Glas Standart
- Gafas de degustación de cristal de Ravenscroft
- Grassl Vigneron Liberté
- AP Zalto Glass
- Schott Zwiesel
- Glasvin Universal Glass
- Gafas vintage
- Riedel outure rojo
- Zalto
«En casa, uso exclusivamente el Glasvin Bistro Glass: estoy completamente enganchado. Es el equilibrio perfecto de casual y elegante: una forma universal que funciona para todo lo que estoy bebiendo, con la ligereza y la delicadeza de los vidrios sin mano sin ser demasiado delicado. Solía tener un conjunto más clásico, pero después de demasiados descansos, cambié completamente a Bistro y no he mirado hacia atrás. —Shanna Nasiri, propietario, con otros, Brooklyn
«Lo mantenemos bastante discreto en casa usando el vino tinto estilo Spiegelau como un vaso universal. Es genial para todo, desde champán hasta pinot noir, además es lo suficientemente resistente como para que no me guste que se me romperá en la mano cuando lo lavo». —Stacey Gibson, sumiller y copropietario, paralelo, Portland, Ore.
«En Apt 115 y en casa uso Gabriel Glas Standart. Son relativamente duraderos y fáciles de lavar en el lavavajillas. Se pulen bien y, sobre todo, realmente hacen maravillas para el vino. Me encanta que sean gafas universales, así que bebo todo de ellos de ellos. De rojo a blanco, espumoso, vino de postura y todo lo demás». —Joe Pannenbacker, propietario, Apt 115, Austin, Texas
«Mantengo un conjunto de gafas de sabor de cristal Ravenscroft y gafas de Dyrgrip Ikea para tener invitados. Tengo muy poco espacio y soy naturalmente torpe, por lo que necesito algo funcional y duradero mientras sigo siendo ligero». —Alexandra nord, sommelier, procedencia, Filadelfia
«Me han mimado trabajando en una buena comida y tener acceso a todas las líneas de cristalería sopladas a mano. En casa uso personalmente la serie Grassl Vigneron, ya que siento que es la versión más versátil y equilibrada de los vidrio a mano actualmente. Champán y blanco, por lo que esta copa es una elección natural. —Kelly Eckel, Director de Servicio, Harbor House, Elk, California.
«Cuando se trata de cristalería y vino, soy bastante particular, así que me gusta almacenar las cosas buenas. Tal vez porque no bebo demasiado en casa. Por lo tanto, cuando hago una botella, generalmente es algo que vale la pena saborear. Es por eso que me encanta Zalto. Su navaja de afeitar, es un diseño de mano de mano, en realidad, en realidad hace un sabor de vino mejor. La forma aumenta la forma aromas, el peso (o la falta de ella es increíble, y se siente a la mano, y un sabor de vino, y todos los sabores de la forma, y solo el sabor de la forma, el sabor de la forma, todo lo que se siente a la mano), y un sabor de vino solo, todos los sabores de la forma, la forma de la forma, el peso de la forma, el peso (o la falta de ella es increíble, y se siente a la mano, y se siente un sabor de vino. De manera diferente. —Kimberly Cavores, Director de Bebidas Ejecutivas, Elizabeth Street Hospitality, NYC
“I think that Riedel is and has been the most reliable producer of wine glasses on the market for quite some time, and they have a massive catalog and a huge range of styles and prices. Of course, it’s pretty farfetched to imagine having a different glass for any of 30 or 40 different types of wine, especially for someone like me living in a small studio apartment. I think Schott Zwiesel makes a durable, handsome, and fairly universal style of wine glass that I’ve been parcial para muchos años. —Austin Ferrier, director de bebidas, nota de sushi, Los Ángeles
«Utilizo la misma cristalería que usamos en el restaurante: Glasvin’s Universal Glass. Simple y elegante, realmente prefiero beber vino de un tallo, pero no estoy por encima de usar cualquier embarcación disponible». —Alex Burch, propietario y director de bebidas, mala idea, Nashville
«Usamos una mezcla de gafas vintage aleatorias que se encuentran en nuestros viajes, tanto tallo como sin tallo. Cuando entretenemos en casa, o simplemente disfrutando de un vaso después de un largo turno, no somos quisquillosos por eso. Si el vaso es bonito, lo voy a usar». —Jessie Harris, propietaria, Bar de vinos morena, Kingston, NY
«En casa, lo mantengo simple y de la vieja escuela: generalmente un Zalto Universal o un Riedel Ouverture Red, dependiendo del estado de ánimo. Cuando quiero hacer que alguien sea un poco nervioso, rompo el Zalto (solo hay algo sobre la forma en que las personas lo sostienen como si pueda romper en sus manos). Pero para una visión más relajada y cotidiana, el Riedel Rede Red hace el trabajo perfecto. a.» —Alicia Kemper, propietaria y directora de vinos, Burvons, Long Beach, California.
«En su mayor parte, creo que la cristalería debería ser lo más útil posible, algo que le da una buena nariz y es placentera de sostener. Esto podría ser cualquier cosa, desde los riedels genéricos de nivel de entrada hasta las gafas de cono turcas. Zoomcare para otra ronda de puntadas «. —Joel Gunderson, propietario y sumiller, criaturas celestiales, Portland, Ore.
*Imagen recuperada de Alina Rosanova a través de stock.adobe.com
