El emblemático restaurante El Caldero, especializado en arroces y fideuá, ha cerrado sus puertas en Mogán para abrir su nuevo local en Meloneras. Allí encontrarás probablemente los mejores arroces y fideuá de Canarias. Y es que El Caldero ha sido un restaurante que se ha hecho un importante hueco entre todas aquellas personas a las que les gusta comer bien, sobre todo, para los amantes del arroz y la fideuá. Si hablamos de los mejores arroces del sur de Gran Canaria, sin duda hablamos de Restaurante El Caldero. ¡Una referencia imprescindible si te encuentras en Meloneras o Maspalomas que hoy te acercamos!
Los mejores arroces de Maspalomas y Meloneras
Según recoge Canarias 7, si ha sentido la decepción de acercarse a Mogán para descubrir que su restaurante favorito ha cerrado sus puertas, le alegrará saber que El Caldero, con su equipo de siempre y sus arroces favoritos, ha abierto sus puertas en el famoso Boulevard El Faro. Allí, Andrea Mori ha decidido seguir contando la segunda parte de la historia de su restaurante, que ya es todo un emblema gastronómico de Gran Canaria tras quince años de crecimiento continuado en Mogán. El Caldero ha sido un restaurante que se ha hecho un importante hueco entre todas aquellas personas a las que les gusta comer bien, sobre todo, para los amantes del arroz y la fideuá. No en vano, cuando Andrea Mori decidió, tras una larga carrera en el mundo de la hostelería y el turismo, abrir su propio restaurante, quiso contar con su amigo durante más de treinta años, el chef Cristian Andreetto, que en ese momento acaba de ganar el primer premio de un famoso concurso internacional de fideuá celebrado en Valencia.
Ese primer restaurante, ubicado en Mogán y abierto en 2004, no fue un éxito inmediato. De hecho, ha tardado quince años en conseguir que todos los fines de semana hubiera auténticos problemas para conseguir mesa, sobre todo desde que se abrió la carretera nueva. Probablemente, la idea de un local más grande ha sido el principal motivo del cambio: dar servicio a todos aquellos que quieran disfrutar de los mejores arroces y fideuá de Canarias.
Hoy día, el Restaurante El Caldero tiene más de 55 referencias de arroces en su carta. De forma distendida, Andrea Mori cuenta que “no he hecho ninguna investigación, pero dudo que haya un restaurante con tantos platos de arroz en Canarias como nosotros”. De cualquier manera, a esa cantidad de referencias hay que sumar que todo cliente que acude a El Caldero, está pensando en volver, ya sea por la calidad de sus platos o por el espectáculo culinario que es poder ver cómo esos arroces y fideuá se hacen a la vista de los comensales a manos del chef Cristian Andreetto, en seis o siete grande fogones distinguibles desde varios metros.
Hasta hace pocos meses, El Caldero era un restaurante icónico de Mogán. Un local que surgió de la nada y que Andrea Mori ha cuidado como si fuera un hijo. Su traslado a Meloneras, lejos de ser un trastorno, ha supuesto un auténtico paso hacia adelante, fundamentalmente por tres importantes razones: “para empezar, el restaurante es el mismo, seguimos llamándonos El Caldero y seguimos ofreciendo la calidad de siempre; en segundo lugar, el equipo se ha venido conmigo (probablemente, sin ellos no habríamos dado un paso tan importante) y finalmente, conservamos la clientela de siempre, que han sido muy fieles a El Caldero y saben que aquí van a disfrutar de sus platos de siempre”. Por eso, el equipo de El Caldero ha mantenido su teléfono de reservas, que sigue siendo el mismo de siempre: 928 56 53 67.
Entre esos platos de siempre están las espectaculares ensaladas del chef, como la de jamón de pato, miel, tomate, aguacate, queso empanado y vinagreta de frutos secos; o esos arroces melosos, paellas y fideuá de las que, sinceramente, es imposible escoger una porque todas son muy apetecibles.
Como colofón, Andrea Mori ha puesto su granito de arena en el Nomad Gastro Market que se encuentra en el Holidayworld Maspalomas, en Playa del Inglés. En este lugar, liderado por algunos de los más destacados negocios de restauración de la isla, se encuentra el Restaurante Italia by El Caldero, con una oferta basada en pasta y pizzas, tanto en porciones como redondas y calzone. Puede parecer una oferta más tradicional y sin embargo, sus porciones de pizza han logrado cautivar a todo el que lo visita, siendo una de las auténticas sensaciones de todo el que acude al mercado gastronómico del sur de Gran Canaria.
INFORMACIÓN:
RESTAURANTE EL CALDERO
Boulevard El Faro, Local 36 – Meloneras Teléfono: 928 56 53 67
Consulta su carta en el siguiente enlace: CARTA
GALERÍA FOTOGRÁFICA
