La destilería japonesa de Kyoto ha lanzado Ki No Jyu, la primera expresión de una nueva gama de ginebras ultrapremium inspirada en la artesanía y la cultura locales. Ki No Jyu Kyoto Gin Series 1 Gyokuro es la primera expresión de la nueva Kyoto Gin Series.
Disponible en pequeñas cantidades, la gama se inspira en la historia y la cultura de Kioto y verá a la destilería asociada con agricultores y artesanos locales. La destilería ha colaborado con Horii Shichimeien, un productor de té de Uji, Kioto, para crear la nueva expresión. Los tés de Shichimeien se utilizaron para crear otras expresiones de Kioto, como Ki No Bi Kyoto Dry Gin.
Ki No Jyu está hecho de té Okuno Yama, un tipo de té verde Gyokuro. El té Gyokuro es conocido por su método de cultivo “distintivo”, que se cultiva a la sombra bajo las redes. Okuno Yama se cultiva en el jardín de té más antiguo de Uji, que data del siglo XV.
El destilador principal Alex Davies y el equipo de destilación utilizaron una pequeña olla de cobre para extraer la esencia del té. Los destiladores pasaron 12 meses mezclando y experimentando antes de decidirse por el producto final. Embotellado al 47% ABV para “máxima intensidad”, Ki No Jyu tiene notas de rico té verde y cítricos frescos. Se recomienda servirlo solo.
El diseño de la botella ha sido creado en colaboración con el estudio Kira Karacho, que imprimió a mano el diseño de la joya en papel washi local de un bloque de madera. El papel washi impreso se divide en seis piezas y se aplica a cada botella. La tela de terciopelo y la caja de madera de tung también son hechos por artesanos locales e impresos con diseños de joyas.
El socio fundador de la Destilería de Kyoto, Noriko Kakuda Croll, dijo: “Ki No Jyu es una expresión de la mejor artesanía de Kioto, apuntalada por la atención al detalle que pasa de generación en generación.” Ki No Jyu se lanzará inicialmente en Japón en “cantidades muy limitadas” por ¥50,000 (US$471). Se extenderá a todo el mundo el año que viene.
Disfruta de los mejores productos del mercado en la tienda online de Licores Reyes hoy mismo: https://www.licoresreyes.es/shop
