La destilería Speyside GlenAllachie ha lanzado el segundo lote de whiskies de su gama Wood Finish y marcará la ocasión con una degustación en vivo, dirigida por el maestro destilador Billy Walker, el próximo mes. En junio del año pasado, GlenAllachie lanzó su gama Wood Finish, una serie de edición limitada de whiskies de malta simple terminados en una variedad de barriles, incluyendo Oporto, centeno y jerez.
La gama se ha ampliado ahora con un nuevo trío de whiskies, compuesto por Rye Wood Finish de nueve años, Moscatel Wood Finish de 11 años y Port Wood Finish de 11 años. Walker iniciará el lanzamiento con una degustación interactiva en vivo en Facebook el jueves 7 de mayo a las 7pm BST. El evento es el último de una serie de sesiones de degustación de aislamiento de GlenAllachie en Facebook.
El Rye Wood Finish (RRP £54.99/US$68) ofrece un “rico y picante giro a los sabores clásicos de GlenAllachie de caramelo, miel de brezo, pasas y chocolate negro”. El single malt fue madurado primero en barriles de madera de roble americano de primera calidad antes de ser transferido a barriles de centeno de Kentucky. Se dice que el líquido resultante tiene notas “atrevidas y contundentes”.
Por su parte, el Moscatel Wood Finish (RRP 58,99/US$ 73) se describe como un “estilo de whisky más afrutado con una nariz viva y aromática, típica de la uva moscatel”. Se envejeció primero en barriles de madera de roble americano durante más de nueve años antes de ser vertido en barricas de Moscatel durante un segundo período de maduración para “enriquecer el perfil de sabor”.
Completa el trío el Port Wood Finish (RRP £58.99/US$73), un whisky madurado durante más de nueve años en barriles de roble americano antes de ser envejecido más en tubos de madera de Oporto rubí. Se dice que la maduración secundaria ha desarrollado el sabor, la profundidad y la complejidad y ha añadido un color vibrante y rico.
Walker dijo: “Desde el primer día, hemos pasado mucho tiempo explorando la asombrosa variedad de barriles aquí en los almacenes y también viendo cómo nuestro espíritu interactúa con diferentes tipos de madera. Es emocionante ver cómo podemos cambiar y mejorar el perfil de sabor de nuestro espíritu para crear whiskies ricos y con cuerpo. Este segundo lote de acabados de madera representa la culminación de todos esos experimentos, y estamos entusiasmados con la gama de nuevos sabores que hemos creado dando a nuestro malta segundas maduraciones en barriles de centeno, Moscatel y Oporto rubí. Es un proceso delicado para asegurarse de que las diferentes maderas complementen el espíritu de GlenAllachie en lugar de dominarlo, pero estamos encantados con los resultados.”
Los nuevos whiskies de edición limitada están disponibles en todo el mundo.
