Destilería Speyside GlenAllachie ha ampliado su gama principal de maltas individuales con el lanzamiento de un whisky de 15 años. The GlenAllachie 15 años de edad se envejece en dos tipos de barricas de Jerez – Pedro Ximénez (PX) y oloroso y hogsheads.
El maestro destilador Billy Walker describe el whisky de 15 años como la “perfecta representación del ADN de la destilería”. La nueva oferta se une a la gama principal, que incluye una barrica de 10 años, una de 18 y otra de 25 años. “He estado trabajando en nuestra versión de 15 años desde que adquirimos GlenAllachie en octubre de 2017”, dijo Walker. “En ese tiempo he estado siguiendo de cerca el desarrollo de las diferentes barricas y creo que este chico de 15 años es el equilibrio perfecto entre la destilería y la influencia de las barricas”.
Añadió: “Para este chico de 15 años, elegí porras y cabezas de cerdo de PX y oloroso para ofrecer una profundidad y un acabado completos. Este whisky es rico en especias dulces, pasas y caramelo, con oleadas de plátano, piel de naranja y chocolate negro. Los años extra que el whisky pasó madurando en las barricas de madera de Jerez amplían aún más el sabor. Trabajamos con una gran variedad de barricas, aunque a medida que avanzamos verás que la influencia de la madera de Jerez va cobrando protagonismo.”
El 46% ABV The GlenAllachie 15 años de edad tiene un precio de £62.99 (US$76.68). Se extenderá por todo el Reino Unido y en todo el mundo. El mes pasado, The GlenAllachie lanzó una nueva edición limitada de maltas simples, que han sido terminadas en una variedad de barricas incluyendo Oporto, centeno y Jerez. La destilería Speyside también ha inaugurado recientemente su nuevo centro de visitantes.
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