The Macallan presenta The Harmony Collection Fine Cacao, una continuación del Rich Cacao del año pasado. La nueva oferta es una exclusiva mundial de viajes al por menor y es la primera de una serie de lanzamientos limitados de whiskies de malta que verán a la marca avanzar en su camino hacia un envase sostenible.

La creadora del whisky Macallan, Polly Logan, viajó a Girona (España) para conocer las técnicas de elaboración del chocolate español y los perfiles de sabor del chocolate para crear la edición Fine Cacao. Se asoció con el aclamado pastelero español Jordi Roca, el más joven de los hermanos Roca de la famosa pastelería El Celler de Can Roca, un antiguo socio de The Macallan. Logan visitó la Casa Cacao de Jordi en Girona y aprendió sobre la artesanía del chocolate de la mano del maestro chocolatero Damian Allsop.

Logan creó The Macallan Harmony Collection Fine Cacao seleccionando una combinación de barricas de roble europeo y americano que ofrecen notas raras de chocolate. El whisky tiene un perfil de chocolate medio creado para maridar perfectamente con el chocolate.

El líquido se presenta en una caja de presentación totalmente reciclable y biodegradable hecha con subproductos naturales de la producción de chocolate. La caja está hecha con cáscaras desechadas de las vainas de cacao, lo que minimiza los residuos y prolonga el ciclo de vida del cacao.

Jeremy Speirs, director general regional de Edrington Global Travel Retail, ha declarado lo siguiente: “Los productos exclusivos para la venta al por menor en viajes han sido un éxito: “Las exclusivas de Travel Retail han sido una de las bases de nuestro éxito en el canal, permitiéndonos mostrar nuestra creatividad, innovación y herencia a los compradores de todo el mundo en formatos nuevos y emocionantes.

“Con el lanzamiento de The Harmony Collection Fine Cacao, ponemos de relieve nuestra destacada colaboración con los hermanos Roca, al tiempo que demostramos nuestras credenciales de sostenibilidad y los pasos que estamos dando para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más respetuosas con el medio ambiente en la venta minorista de viajes”.

Embotellado con un 40% de alcohol, el whisky tiene el color de las habas de cacao tostadas. En nariz, ofrece aromas de chocolate, caramelo de mantequilla, roble y pera. En el paladar desprende pasas cubiertas de chocolate, jengibre, higo y mazapán, con un final medio de chocolate.

“The Macallan Harmony Collection Fine Cacao es una expresión deliciosa que une los mundos del whisky y el chocolate”, comentó Logan. “Trabajando en colaboración con Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores y más creativos chefs pasteleros del mundo, y con el excepcional chocolatero Damian Allsop, me embarqué en un viaje de descubrimiento, aprendiendo de la artesanía, la pasión y la creatividad que conlleva la elaboración del chocolate.

“Descubrí una gran sinergia entre los procesos de elaboración del whisky y del chocolate. Ambos requieren tiempo y una atención excepcional a los detalles, e incluso los más mínimos cambios favorecen la aparición de diferentes aromas y sabores.

“Para esta expresión de viaje al por menor, busqué una nota específica de chocolate en las tradicionales barricas de roble europeo sazonadas con jerez y la combiné con una nota de vainilla aportada por las barricas de roble americano sazonadas con jerez para endulzarla ligeramente”, añadió Logan.

“Con un color natural de granos de cacao tostados, este exquisito single malt tiene un perfil único y elegante de chocolate medio con notas de pasas y toffee y ofrece una maravillosa experiencia de maridaje de whisky y chocolate.”

Roca comentó: “Nuestra colaboración con The Macallan nos permite desafiar nuestra propia creatividad, y en este proyecto se nos ha permitido jugar con el cacao, que es una de mis pasiones. Poder inspirar un whisky y crear una experiencia de degustación única ha sido maravilloso.”

La colección de edición limitada se presenta en un envase sostenible fabricado con cáscaras de cacao recicladas. El lanzamiento, por su parte, está respaldado por una experiencia de venta sostenible. Por primera vez en la marca, la experiencia minimiza los residuos, las emisiones de carbono y el uso de fuentes no renovables.

El concepto de venta al por menor utiliza principios de diseño circular que amplían el ciclo de vida del producto. Los expositores del concepto están fabricados con un 95% de materiales sostenibles. El 80% de los expositores son reciclables y el 100% pueden desmontarse y reutilizarse para futuras actividades.

The Harmony Collection Fine Cacao estará disponible en las boutiques de The Macallan en determinados aeropuertos internacionales, empezando por el Lotte Duty Free del aeropuerto Changi de Singapur a partir de este mes. A partir de junio, se lanzará a nivel mundial en otros puntos clave de venta de viajes. Su precio es de 160 dólares.

Para más información, visite la página web oficial de The Macallan.

El mes pasado, The Macallan lanzó Distil Your World New York, un whisky de malta de edición limitada que captura la esencia de la ciudad que nunca duerme, donde también se asoció con los hermanos Roca.

En febrero, la destilería presentó el whisky de malta más antiguo del mundo, The Reach.