El fabricante de whisky irlandés Teeling ha lanzado el primer embotellado comercial de su destilería de Dublín, un whisky de destilación de una sola olla que marca el renacimiento de la destilación en la ciudad. El lanzamiento sigue a la venta de las primeras 100 botellas de whisky de Teeling en una subasta en septiembre.
La botella número uno se vendió por £10,000 (US$13,000), estableciendo un nuevo récord mundial para la botella más cara de whiskey de una nueva destilería. Todos los beneficios de la subasta se donarán a causas benéficas en el área de las libertades de Dublín.
El primer lanzamiento comercial de Teeling Single Pot Still Irish Whiskey es también el primer nuevo whisky destilado en Dublín que se ha lanzado en casi 50 años. El whisky se produce a partir de una receta de 50% de cebada sin maltear y 50% de cebada malteada. Destilado en 2015, el líquido ha sido madurado en una combinación de barricas de roble virgen, ex-Bourbon y ex-vino.
“Cuando se fundó la compañía Teeling Whiskey en 2012, mi visión era revivir la destilación del whisky irlandés en Dublín y poner a nuestra capital de nuevo en la primera fila de las zonas productoras de whisky en el mundo”, dijo Jack Teeling, fundador y director general de Teeling Whiskey. “Aunque hemos logrado mucho en los seis años siguientes, el lanzamiento de nuestro propio whisky destilado en Dublín completa el renacimiento del arte de la destilación en Dublín y esperamos que nos sumerja en un nuevo renacimiento, no sólo del Teeling Whiskey, sino también del whisky irlandés destilado en Dublín en su conjunto. Sin duda, muchas nuevas destilerías de Dublín nos seguirán, pero los libros de historia nos recordarán siempre como los primeros y los líderes de una nueva generación de productores. Nuestro viaje ha sido apoyado por muchos para llegar a este punto, pero un nuevo legado acaba de empezar. Esperamos poder ayudar a impulsar una nueva era dorada para el whisky de Dublín e Irlanda”.
Teeling Single Pot Still Irish Whiskey (46%bv) está limitado a 6.000 botellas, con el primer lote disponible exclusivamente en Irlanda a un precio de venta al público de 55 € (US$62).
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