Josh Cellars ha lanzado su Prosecco Rosé. La marca de vinos con sede en California es una de las primeras en comercializar el nuevo varietal espumoso aprobado en Italia.
“Todos tenemos motivos para brindar por nuestros seres queridos, quizá ahora más que nunca”, afirma Joseph Carr, fundador de Josh Cellars. “Nuestro nuevo Prosecco Rosé es una forma de celebrar y expresar una auténtica gratitud por los momentos sencillos y cotidianos, juntos en persona o virtualmente”.
El Prosecco Rosé de Josh Cellars tiene aromas de bayas silvestres frescas y moras, complementados por una acidez y efervescencia refrescantes. Tiene un cuerpo ligero y combina perfectamente con mariscos, embutidos, quesos y platos clásicos de brunch, como los huevos Benedict.
Hasta el año pasado, el Prosecco Rosé no estaba permitido ni era posible. La producción de Prosecco está estrechamente controlada por las autoridades vinícolas italianas para garantizar una calidad superior. Para diferenciar claramente el Prosecco Rosé de otras selecciones de burbujas, los vinicultores deben seguir directrices específicas relacionadas con el abastecimiento y la producción.
Todo el Prosecco se elabora en una región específica del norte de Italia, con al menos un 85% de uvas Glera. Aunque muchos estadounidenses no reconozcan el nombre, las raíces del vino Glera se remontan al Imperio Romano. En particular, la Glera madura más tarde que otras uvas, lo que proporciona una mayor acidez, ideal para el vino espumoso.
Anteriormente, Italia permitía a los vinicultores mezclar sólo uvas blancas para producir Prosecco. El año pasado, las autoridades vitivinícolas italianas cambiaron las normas, permitiendo hasta un 15% de Pinot Noir, una uva tinta. La Pinot Noir permite la producción de excelentes vinos espumosos y suele utilizarse en algunos de los mejores champagnes blancos y rosados.
“El Prosecco Rosé es como un matrimonio perfecto”, dice Daniele Pozzi, enólogo italiano de cuarta generación. “Las uvas Pinot Noir aportan calidez y profundidad a la relación, haciendo que el Prosecco sea aún mejor en muchos sentidos”. Además del sabor, la Pinot Noir proporciona al Prosecco Rosé su hermoso color rosa.
Josh Cellars se asoció previamente con Pozzi en la elaboración del vino Josh Cellars Prosecco, que se lanzó en 2019. En poco más de un año, Josh Cellars Prosecco es ahora el Prosecco de más rápido crecimiento y el cuarto más popular en los Estados Unidos. La familia Pozzi ahora también elabora el Josh Cellars Prosecco Rosé. El Prosecco Rosé de Josh Cellars tiene un precio de 14,99 dólares y puede adquirirse directamente en JoshCellars.com y en tiendas de todo el país.
