Champagne Mumm participará en la carrera espacial de bebidas a finales de este año con el lanzamiento de un nuevo fizz, con la botella y las copas acompañantes especialmente adaptados para su consumo en condiciones de gravedad cero. Champagne Mumm inaugurará oficialmente su Grand Cordon Stellar en septiembre de este año, tras un proyecto de tres años en colaboración con los especialistas en diseño espacial Spade. El champán presenta un “nuevo concepto revolucionario de botella y copa”, mientras que el propio líquido adquiere “nuevas e insospechadas características gustativas”, según el maestro bodeguero de Mumm, Didier Mariotti.
El fundador de Spade, Octave de Gaulle, declaró que el mayor desafío era, en realidad, sacar el vino de la botella cuando se exponía a la gravedad cero. Él dijo: “Durante los últimos 40 años, los viajes espaciales han sido diseñados por ingenieros más que por diseñadores. En lugar de ver la gravedad cero como un problema a resolver, la vemos como una posibilidad de diseño. El gran desafío de diseño para Mumm Grand Cordon Stellar era sacar el líquido de la botella”.
La botella de vidrio transparente especialmente diseñada utiliza la presión dentro de la botella para expulsar el vino a un marco en forma de anillo, cuando, en gravedad cero, parece una gota de burbujas. Esta gota se puede recoger en un vaso hecho a medida. Las condiciones que se encuentran en el espacio también cambian la experiencia de beber.
“Es una sensación muy sorprendente”, dijo el maestro de bodega de Mumm, Didier Mariotti. “Debido a la gravedad cero, el líquido recubre instantáneamente todo el interior de la boca, magnificando las sensaciones gustativas. Hay menos efervescencia y más redondez y generosidad, lo que permite que el vino se exprese plenamente”.
Las copas, ligeramente cóncavas y de sólo cinco centímetros de diámetro, atrapan las gotas de espuma, con una tensión superficial que permite que el efervescente se adhiera al cristal. Mumm Grand Cordon Stellar se servirá a los huéspedes a bordo de los vuelos de gravedad cero organizados por Novespace, mientras que la casa dice que también está en conversaciones con otras agencias para suministrar el fizz en futuras misiones espaciales y vuelos espaciales comerciales.
A principios de este año, el ingeniero espacial Dr. Jason Held lanzó un producto similar, pero para cerveza. La botella, que utiliza tecnología modificada de los tanques de combustible para desafiar la gravedad cero, incluye un inserto de “mecha” que permite que la cerveza fluya en gravedad cero. Fabricado en aluminio negro, se dice que el diseño está inspirado en la “superficie única de la luna” y “la sensación de flotar en el espacio” y es el resultado de una asociación entre Saber Astronautics y Jaron Mitchell de 4 Pines Brewery.
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