Irish Distillers ha unido fuerzas con Eight Degrees Brewing para crear una segunda edición limitada experimental del querido Jameson Crested X. Lanzado este mes, Jameson Crested X Finished in Devil’s Ladder Belgian Tripel Barrels es la última colaboración entre la icónica marca de whisky irlandesa y su vecina de County Cork, Eight Degrees.
En 2020 Eight Degrees terminó su cerveza artesanal Belgian Tripel en barriles de jerez Jameson. Bautizada con el nombre de Devil’s Ladder, en honor a la ruta de senderismo más conocida para subir al pico más alto de Irlanda, la cerveza “lleva el sabor a nuevas cotas”, según la marca.
Ahora, Jameson ha devuelto el favor seleccionando un whisky especial para madurar en las barricas empapadas de cerveza. Tras cuatro meses de maduración, el resultado es la última evolución de Jameson Crested, que presenta abundantes especias, lúpulos florales y dulzura, mientras que el roble y la malta trabajan en conjunto para añadir un carácter de cereal tostado.
Según el mezclador de la destilería Midleton, Dave McCabe, la nariz del whisky irlandés ofrece “notas iniciales de especias de clavo y canela junto con un rico azúcar moreno caramelizado y un carácter de malta tostada que complementa la influencia de las barricas de jerez de roble tostado y frutos secos”. El paladar es “redondo, con abundantes especias y un delicado carácter floral de lúpulo. El dulzor de la vainilla pasa a primer plano con una suave nota frutal que persiste en el fondo, mientras que el roble y la malta trabajan en tándem añadiendo un elemento de cereal tostado al whisky”. El acabado se describe como “persistente, con las especias desvaneciéndose lentamente, permitiendo que la naturaleza dulce del roble y la malta permanezca hasta el final”.
“No es ningún secreto que los sabores de la cerveza y el whisky se complementan”, dijo McCabe. “Estamos encantados de que en los últimos años nuestra relación y, de hecho, la proximidad a Eight Degrees Brewing aquí en Cork haya creado un lienzo para la colaboración y la experimentación en este espacio, tanto como parte de la Jameson Caskmates Series como más allá. El acabado de la cerveza belga Tripel aporta una contribución equilibrada a Jameson Crested, acentuando elementos como el dulzor en forma de vainilla y azúcar moreno, así como un carácter de malta tostada y elevadas notas de clavo”.
“Con espíritu de innovación, decidimos reposar Devil’s Ladder en barricas de jerez Jameson, añadiendo dulzor y notas de pastel navideño a nuestra Belgian Tripel”, añadió Daniel O’Shea, cervecero jefe de Eight Degrees Brewing. “Estamos encantados de que la historia haya cerrado el círculo, con nuestra cerveza impartiendo un delicado carácter lupulado a este icónico whisky irlandés”.
Jameson Crested Finished in Devil’s Ladder Belgian Tripel Barrels, una edición limitada de menos de 6.000 botellas, se lanzará en O’Brien’s Wines el 23 de abril, en tiendas especializadas a partir del 26 de abril y en mercados seleccionados a través de la tienda online de Jameson a partir del 28 de abril. Su precio es de 50 euros (60 dólares) por botella de 70 cl.
El año pasado, Jameson se asoció con Eight Degrees Brewing para lanzar una expresión de Jameson Crested Irish Whiskey acabada en barrica. En 2016, la emblemática marca de whisky irlandés lanzó el original Jameson Crested, sin indicación de edad, elaborado a partir de una mezcla de whisky de alambique y de grano.
