Después del estreno de la película ganadora del Globo de Oro “Sideways” en 2004, muchos estadounidenses se interesaron por el Pinot Noir. Una década antes, en la década de 1990, ya estaba surgiendo un gusto particular por el Pinot Noir en California y Oregón, donde la uva era popular entre un subconjunto de productores que tenían gusto por las expresiones grandes y audaces. Pero a mediados de la década de 2000, tanto los consumidores como los enólogos desarrollaron un gusto por los Pinot Noir más ligeros y ácidos.
Una bodega que ha seguido el desarrollo de la uva es Siduri. Siduri, que elabora vinos a partir de uvas cultivadas en California y Oregón, comenzó a elaborar vinos Pinot Noir en 1994. Incluso ahora, el enólogo jefe del productor, Matt Revelette, continúa experimentando con diferentes expresiones elaboradas con la uva.
Hoy en “Wine 101”, Keith conversa con Matt sobre todo lo relacionado con Pinot Noir y cómo Siduri trabaja con la variedad. También prueban el Pinot Noir de Santa Lucia Highlands de Siduri y el Pinot Noir de Garys’ Vineyard y discuten cómo el Pinot Noir ha cambiado con el tiempo y qué desafíos impulsaron esos cambios.
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“Wine 101” fue producido, grabado y editado por su servidor, Keith Beavers, en la sede de VinePair en la ciudad de Nueva York. Quiero agradecer a los cofundadores Adam Teeter y Josh Malin por crear VinePair. Además, Darby Cicci por el tema principal. Y quiero agradecer a todo el personal de VinePair por ayudarme a aprender algo nuevo todos los días. Nos vemos la próxima semana.
*Imagen recuperada de Siduri.
Este episodio de “Wine 101” es presentado por Siduri Wines.
