La marca californiana de whisky Wolves ha lanzado una nueva mezcla hecha de destilados a base de cerveza stout y Pilsner. Wolves Winter Run se elaboró a partir de una mezcla de estufa destilada que envejeció durante ocho años en barricas de roble francés, destilado de Pilsner envejecido en barricas nuevas de roble americano durante cinco años, whisky de centeno y malta simple de nueve años de antigüedad.

Wolves Winter Run

Se dice que el whisky resultante “desprende notas de lúpulo, chocolate y cítricos”, junto con sabores de almendras tostadas y mermelada de naranja. Los destilados de malta simple, cerveza fuerte y Pilsner de la mezcla fueron hechos por el maestro destilador Marko Karakasevic en el norte de California usando un pote de alambique de cobre importado de Francia en 1983.

Jon Buscemi, diseñador de calzado y cofundador de Wolves Whiskey, dijo: “Queríamos volver a correr con Marko, que es un artesano generacional que trabaja con un alambique probado y verdadero. El alambique es viejo y lento pero el resultado es mejor. Tomamos algunas pistas de First Run[la primera versión de Wolves Whiskey] mientras incorporábamos una malta simple realmente terrosa – me gustan las maltas simples durante todo el año pero las disfruto más en los meses más fríos. Ha costado mucho trabajo hacerlo bien, pero el resultado es especial y estoy contento de que hayamos podido sacar unas cuantas botellas más esta vez en producción”.

Embotellado al 52% ABV, 1.338 botellas de Wolves Winter Run estarán disponibles para su compra a un precio de venta al público de US$185.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes