Irish Distillers ha presentado el cuarto lanzamiento de la serie Redbreast Dream Cask, el Oloroso Sherry Edition. La nueva oferta es un whisky de 29 años de edad, elaborado en un solo alambique.
Producido en la destilería de Midleton, en el condado de Cork (Irlanda), el Redbreast Dream Cask Oloroso Sherry Edition es una mezcla de cuatro whiskies irlandeses, madurados durante un mínimo de 29 años en barricas de ex-Bourbon, Jerez y Oporto. Los whiskys se casaron en una única bota de jerez Oloroso de Jerez de la Frontera, en la región española de Andalucía, y se dejaron madurar durante 15 meses más.
Embotellado a 51,2% ABV, el whisky ofrece aromas de regaliz, cuero y nuez moscada que recuerdan a las bodegas andaluzas. En el paladar, ofrece notas de azúcar moreno, suculentas bayas y vainilla, junto con frutos secos, hierbas y roble tostado que acompañan a las especias características de Redbreast.
“No hay mayor alegría en mi trabajo que encontrar una barrica excelente mientras realizo una evaluación sensorial de nuestros whiskies. De cuatro barricas tan excepcionales nació el Redbreast Dream Cask de este año”, dijo el maestro mezclador Billy Leighton. Para elaborar la expresión 2021, hemos experimentado con nuevas formas de encubado, maridaje y acabado para crear algo más grande que la suma de sus partes y estamos encantados con el resultado”. El Redbreast Dream Cask Oloroso Sherry Edition es innegablemente especial y a la vez inconfundiblemente Redbreast y nos sentimos honrados de transmitirlo a nuestros miembros de Birdhouse.”
El mezclador Dave McCabe añadió: “Los aromas a regaliz del Redbreast Dream Cask 2021 nos transportan instantáneamente a las bodegas de Jerez, celebrando la relación de Redbreast con la región durante más de tres décadas. Las barricas aliñadas de Jerez han estado en el corazón de Redbreast Irish Whiskey desde su resurrección en 1991 y estamos encantados de que el Dream Cask de este año pueda rendir homenaje a esa relación icónica.”
Sólo 924 botellas de Redbreast Dream Cask Oloroso Sherry Edition estarán disponibles exclusivamente a través de una votación en línea alojada en el club privado de miembros de la marca, The Birdhouse. Para unirse al club, diríjase a la página web oficial de Redbreast. La votación estará abierta del 17 al 25 de mayo, y el whisky tendrá un precio de 520 euros (630 dólares) por botella de 500 ml.
