La destilería inglesa The Lakes Distillery ha añadido un whisky acabado en barrica de vino Moscatel a la serie The One. El whisky mezclado The One Moscatel se ha acabado en barricas de vino moscatel del sur de España seleccionadas a mano.
El vino Moscatel se elabora a partir de uvas cultivadas en la ciudad de Chipiona, en la provincia de Cádiz, Andalucía. Las uvas se secan al sol antes de ser prensadas (un proceso conocido como soleo), lo que produce menos agua y cambia los niveles de azúcar, la viscosidad, el sabor y el aroma del zumo. El One Moscatel ha sido mezclado por Dhavall Gandhi, fabricante de whisky de The Lakes Distillery, con whiskies escoceses de grano y malta de las Highlands, Speyside e Islay.
Gandhi dijo: “El uso de una receta idéntica para cada expresión nos permite mostrar el impacto que el roble y el condimento de la barrica tienen en el sabor del whisky. Las características florales del Moscatel, en combinación con el roble americano, han transformado la mezcla en un whisky fresco y estimulante, que es fácil de beber por sí solo pero lo suficientemente versátil como para disfrutarlo en un refrescante Highball o cóctel”.
Las notas de cata incluyen jazmín y frutas melosas en la nariz, que dan paso a cítricos, vainilla y miel de manuka en el paladar. Embotellada con un 46,6% de alcohol, The One Moscatel no se filtra en frío y se elabora sin colorante de caramelo. Estará disponible en línea en lakesdistillery.com a partir del 25 de febrero, a un precio de 48 libras (67 dólares) la botella.
El año pasado, The Lakes Distillery añadió dos nuevos whiskies a la colección The One, el primero acabado en barricas de vino de naranja y el segundo en barricas de Jerez. En septiembre, el productor de Cumbria lanzó un single malt madurado en barricas de Oporto como primera expresión de su nueva gama Whiskymaker’s Editions.
