El productor independiente escocés Isle of Barra Distillers ha lanzado su espíritu inaugural, Barra Atlantic Gin, que presenta la carragenina cosechada localmente como un producto botánico clave. Situada en la isla de Outer Hebridean, Isle of Barra Distillers fue fundada en 2016 por los esposos Michael y Katie Morrison.
La compañía se ha asociado con una destilería londinense sin nombre para producir el primer lote de Barra Atlantic Gin, mientras toma medidas para establecer la primera destilería de la isla. La carragenina, también conocida por su nombre científico Chondrus Crispus, es una especie de algas rojas nativas del Océano Atlántico. Se recolecta después de las mareas de primavera, cuando el agua está más lejos de la costa, y se dice que es “excepcionalmente rica en nutrientes y antioxidantes”.
“Por encima de todo lo que podemos lograr de este viaje, es la idea de devolverle algo a esta hermosa isla y también poner a la Isla de Barra en el’mapa de la ginebra’ lo que nos impulsa a seguir adelante”, dijo Michael. “Sentimos que se lo debemos a la isla y a su gente – tenemos la oportunidad de hacer algo grande y algo grande es lo que vamos a hacer”.
A un precio de venta al público de 37 libras esterlinas por botella de 700 ml, Barra Atlantic Gin está disponible para comprar en línea en www.isleofbarradistillers.com.
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