La embotelladora independiente de whisky escocés Compass Box ha lanzado una edición limitada de malta mezclada, creada por el ganador del programa de barman de la marca, The Circle. La nueva expresión, llamada The Circle, lleva el nombre del programa de barman de Compass Box. La iniciativa se formó el año pasado “para conectar los procesos creativos de la sala de mezclas con los del bar”.
El fundador de Compass Box, Jon Glaser, dijo: “Es nuestra manera de reunir a creadores de ideas afines que aman hacer las cosas de manera diferente. Pero no se trata de la experimentación de la industria a puerta cerrada. Estos expertos camareros se enfrentan a una serie de retos para poner a prueba su creatividad”.
La ganadora del programa, la cantinera Rosey Mitchell, de London’s Three Sheets, fue premiada con la oportunidad de crear su propio whisky Compass Box de edición limitada. The Circle es una mezcla de whiskies de malta escocesa, incluyendo una base de malta simple de la destilería Tamdhu de Speyside, que fue madurada en barriles ex-Bourbon.
El “perfil de sabor afrutado y cremoso” de Tamdhu se apoya en el whisky de malta de Brora en las Tierras Altas, envejecido en botas de repuesto de jerez, un whisky de malta simple de las Islas Orcadas, envejecido en cabezudos recargados, y una pequeña proporción de una mezcla de malta de las Tierras Altas terminada en barricas de roble francés. El producto final tiene “notas de manzana, vainilla y malta”, seguidas de un toque ahumado en el final.
“Quería hacer un whisky accesible para compartirlo con mis amigos”, dijo Mitchell. “Quería algo que pudieras compartir durante el día, algo con brillo. Podría ser servido como un vibrante Highball veraniego en el jardín – whisky de sol. Para mí, basta de la mentalidad de’whisky en bares oscuros'”.
Embotelladas al 46% vol., un total de 6.151 botellas de The Circle han sido lanzadas en todo el mundo con un RRP de £120/US$150. Está disponible en el Reino Unido y en algunos mercados internacionales a partir de junio de 2019, y en los Estados Unidos a partir de julio de 2019.
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