Se dice que el té Oolong es una de las plantas de té más caras del mundo. Da Hong Pao es un té oolong semifermentado, muy oxidado, que se origina a partir de plantas de té silvestres raras que crecen en los acantilados de la montaña Wuyi en China.
Según Plazewski, el té “produce un líquido de color amarillo dorado que produce un retrogusto agradable y duradero” y es conocido “por sus propiedades nutritivas y medicinales”. Plazewski infundió a las hojas de Da Hong Pao con ginebra Bimber durante una semana para “asegurar la máxima extracción de sabor” antes de filtrar y embotellar la expresión a 51,8% vol.
La botella, diseñada por la cofundadora de Bimber, Ewelina Chruszczyk, rinde homenaje a la antigua botella marrón estilo farmacia y lleva una etiqueta que representa las tradiciones chinas de los remedios herbales. Bimber Da Hong Pao Tea Gin tiene un RRP de £38.75 (US$49.16) por botella de 500ml y está disponible para comprar en línea en Bimber Distillery, The Whisky Exchange y Speciality Drinks.
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