La empresa francesa Audemus Spirits ha lanzado dos productos de edición limitada para los mercados británico y europeo. El creador de la ginebra Pink Pepper, con sede en Cognac, ha colaborado con la chef Anne-Sophie Pic, galardonada con una estrella Michelin, y con la sumiller Paz Levinson en los nuevos lanzamientos, Fractal 2.0 y Anne-Sophie Pic Gin.
Nacido de un proceso experimental, Fractal 2.0 pretende alejarse de las categorías definidas de bebidas alcohólicas y forma parte de una serie de edición limitada de bebidas alcohólicas híbridas y de “estilo libre” de Audemus. Combina un aguardiente de geranio rosado y café infundido en frío para crear un perfil de sabor completo, cálido y floral, y está diseñado para recordar y utilizarse como un aguardiente añejo. Sólo habrá 250 botellas disponibles.
Por su parte, la ginebra Anne-Sophie Pic se inspira en la experimentación de la chef Anne-Sophie con los sabores de su cocina. Se elabora con cidra francesa y limones Meyer, pimienta de cubo, bayas de la pasión, enebro local y té ahumado japonés. Se han puesto a la venta un total de 570 botellas.
El fundador y destilador de Audemus Spirits, Miko Abouaf, es un apasionado de la experimentación, que pone a prueba los límites de los productos botánicos y las especias para crear la gama de bebidas espirituosas y licores de la marca. Gracias a este enfoque, la empresa fue coronada como productor artesanal del año en los premios Icons of Gin 2020.
Fractal 2.0 y Anne-Sophie Pic Gin se pueden encargar directamente a Audemus Spirits.
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