Slingsby Gin, con sede en Yorkshire, se ha asociado con el restaurante The Man Behind The Curtain de Leeds, con estrella Michelin, para lanzar una ginebra con infusión de caviar. La nueva expresión, llamada The Man Behind The Curtain Gin, ha sido destilada con productos botánicos de Yorkshire, junto con ingredientes inusuales como el caviar Exmoor y el plancton.

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Los componentes de la ginebra se describen como captando el “estilo distintivo” del restaurante Leeds con sabores diseñados para complementar un paladar sabroso. La ginebra “salada y atrevida” se sirve en el renombrado restaurante en un Martini o en un gin tonic, junto con una cucharada de caviar. También se servirá en un desierto semi-congelado con limón. El chef británico Michael O’Hare abrió The Man Behind The Curtain en 2014. Al año siguiente fue galardonado con una estrella Michelin. O’Hare es conocido por sus inusuales combinaciones de sabores y su excéntrico estilo culinario. “Ha sido extremadamente divertido trabajar con Slingsby Gin”, dijo O’Hare. “Su producto ya es de alta calidad y fue agradable tener la oportunidad de poner nuestro propio sello en él, y no puedo esperar a que nuestros clientes lo prueben”.

Mike Carthy de Spirit of Harrogate, dueño de Slingsby Gin, dijo: “Somos grandes fans de la creatividad de Michael y de sus creaciones únicas de menú, así que fue un honor que nos pidieran que le creáramos una ginebra tan distintiva. El proceso de trabajar con sabores tan fuertes y únicos fue divertido, y estamos muy orgullosos del producto terminado”.

La ginebra tiene un precio de £100 (US$130) y se puede comprar en el restaurante The Man Behind The Curtain en cantidades “muy limitadas”.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes