Ya sea en un Aperol Spritz, Kir Royale, French 75 o una simple copa de gaseosa, en todo Estados Unidos la gente levanta copas de Prosecco DOC.
Del 15 al 21 de junio, la Semana Nacional del Prosecco regresa por noveno año, y el Consorcio Prosecco DOC está pidiendo a los bartenders que se alegren al participar en el Concurso de cócteles de la Semana Nacional del Prosecco 2026.
Este concurso de cócteles único en su tipo se lanza oficialmente el 15 de mayo y muestra una creatividad centrada en las efervescencias. Los bartenders de todo el país lucharán creando una bebida que mejor represente y celebre el Prosecco DOC utilizando el icónico vino espumoso italiano como ingrediente clave.
Prosecco DOC: Compartiendo el estilo de vida italiano
Saber qué diferencia al Prosecco DOC de otros vinos espumosos será fundamental para lograr el éxito. Después de todo, no todas las botellas de burbujas italianas tienen el privilegio de estar etiquetadas como Prosecco DOC. Como uno de los venerados productos con Denominación de Origen Controlada de Italia, Prosecco DOC está sujeto a estrictas normas de calidad que garantizan la autenticidad y altos estándares de calidad constantes.
Para empezar, la designación Prosecco DOC se otorga únicamente a los vinos espumosos producidos siguiendo reglas específicas dentro de las regiones de Veneto y Friuli-Venezia Giulia en el noreste de Italia. Estos vinos también deben contener al menos un 85 por ciento de uvas Glera. Originarias de la zona, estas uvas semiaromáticas y con alto contenido de acidez son responsables de los sabores crujientes, ligeros y brillantes del vino y también aportan aromas florales y frutales.
Muchos productores optan por utilizar 100 por ciento Glera, aunque las regulaciones permiten una mezcla del 15 por ciento de otras variedades locales como Perera, Verdiso y Bianchetta Trevigiana. Para Prosecco DOC Rosé, el tono rosado característico proviene específicamente de Pinot Nero, que es la única uva tinta utilizada en la mezcla junto con Glera.
Después de la fermentación primaria y la mezcla, Prosecco DOC debe someterse al método de fermentación Charmat como fermentación secundaria durante un mínimo de 30 días (o 60 días para Prosecco DOC Rosé). Este período de fermentación en tanques de acero inoxidable (en lugar de, digamos, en botella, como el método clásico) es crucial para preservar las características del Prosecco.
Descorchando el vino espumoso favorito de Estados Unidos
Las nueve provincias de Veneto y Friuli-Venezia Giulia albergan 350 casas de vinos espumosos que trabajan para producir los 667 millones de botellas del auténtico Prosecco DOC. Cada botella muestra con orgullo su etiqueta DOC con una etiqueta que representa la región donde se produce en el cuello: «Prosecco DOC» impreso en las etiquetas frontales y «Producto de Italia» en la parte posterior.
Dependiendo del contenido de azúcar residual en una botella de Prosecco DOC, se le asignará una de seis clasificaciones: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry y Demi-sec (enumerados de menor a mayor contenido de azúcar residual). Los tipos más comunes de Prosecco DOC importados en los Estados Unidos son Brut y Extra Dry, aunque con la creciente popularidad del Prosecco DOC, las opciones se están expandiendo a la par que el paladar del consumidor.
Cuando se trata de cócteles, es esencial saber cómo los diferentes estilos de clasificación de Prosecco DOC pueden afectar el perfil de sabor de una bebida (y dará a los bartenders expertos que participen en el Concurso de cócteles de la Semana Nacional de Prosecco una ventaja sobre el resto). Por ejemplo, Brut Nature y Extra Brut, las botellas más secas, combinan mejor con hierbas terrosas y licores botánicos, mientras que un Brut permanece seco pero aún agregará un sabor frutal sutil que combina bien con licores y jugos frescos. Para complementar las frutas con hueso o las especias calientes, la mejor opción es un Extra Dry en un vaso, mientras que las bebidas de postre a menudo se benefician del delicado dulzor de un Dry o Demi-sec.
Reconocer el potencial natural del Prosecco DOC para consolidar una bebida y ir más allá de los complementos típicos es el nombre del juego aquí. Los jueces buscan formas en que los concursantes guíen a Prosecco DOC hacia su papel principal como componente central del cóctel, no solo como ingrediente complementario. La idea es encontrar las cohortes perfectas que permitan que las características del vino espumoso favorito de Estados Unidos brillen, mostrando las posibilidades de Prosecco DOC como estrella.
¡Empiece a revolver y agitar! La fecha límite para las presentaciones es el 8 de junio. Todos entradas elegibles será revisado por un panel de jueces encabezado por Livio Lauro, ex presidente del Bartenders Guild de Estados Unidos y autor del libro de cócteles “Legado líquido”, quien seleccionará los 10 cócteles que mejor encarnan el Prosecco DOC para pasar a la ronda final.
Los 10 finalistas se anunciarán el 15 de junio y se publicarán en el sitio web de la Semana Nacional del Prosecco. Durante la Semana Nacional del Prosecco, el público en general tendrá la oportunidad de votar por su bebida espumosa favorita. Los finalistas también aparecerán en los canales de redes sociales de la Semana Nacional de Prosecco y Prosecco DOC, lo que brindará a los bartenders el derecho de presumir y el reconocimiento de la industria.
El Consorcio Prosecco DOC seleccionará a un participante para dirigir un contenido oficial de la Semana Nacional del Prosecco. Esta colaboración se centrará en una exhibición dedicada del cóctel del creador en el Instagram de la Semana Nacional de Prosecco, proporcionando una plataforma nacional para resaltar su enfoque único de la categoría.
Este artículo está patrocinado por Prosecco DOC.
