El fabricante francés de brandy St-Rémy ha añadido tres expresiones a su colección limitada Cask Finish Collection, que han sido envejecidas en barricas de ron, escocés de Islay y Cabernet Sauvignon. En septiembre del año pasado, St-Rémy lanzó el primer embotellado de su colección Cask Finish, un brandy terminado en barricas de Chardonnay francés.
Las tres nuevas expresiones son: Finished in Barbados Dark Rum Casks, Finished in Islay Scotch Whisky Casks, y Finished in Cabernet Sauvignon Casks. Creada por Cécile Roudaut, maestra mezcladora de St-Rémy, cada expresión es una “exploración distintiva del encuentro entre el brandy francés y la madera”.
Limitado a 2.568 botellas, el Finished in Barbados Dark Rum Casks incluye una etapa de maduración en barricas de roble que anteriormente contenían ron oscuro de Barbados. Se lanzará exclusivamente en Canadá. En boca, el brandy se describe como “dulce y afrutado, con un equilibrio ideal entre plátano maduro y tostado, seguido de vainilla y especias picantes”.
El Finished in Islay Scotch Whisky Casks está limitado a 1.968 botellas y ha sido madurado en barricas que anteriormente contenían single malt Islay. Estará disponible exclusivamente en Dubai Duty Free. Es “dulce con una suave turbidez y notas de cebada y cítricos” en nariz, con una “rica profundidad” en el paladar. La nariz está “reforzada por la brisa marina de Islay, cáscara de cítricos y madera”.
El brandy Cabernet Sauvignon terminado en barrica ha sido madurado en barricas de roble francés que anteriormente contenían vinos franceses elaborados con predominio de Cabernet-Sauvignon (70%). Limitada a 6.672 botellas, la expresión tiene notas de “frutos rojos, mantequilla fresca, jengibre y regaliz con un toque de pimienta” en nariz con “frutas rojas y negras y pastelería” en el paladar. Las barricas de Cabernet Sauvignon Finished in Cabernet Sauvignon estarán disponibles en todos los mercados en el mes de septiembre.
Hervé Buzon, director de marca global de St-Rémy, dijo: “Las nuevas adiciones a nuestra colección Cask Finish se unen a nuestro portafolio de estilos galardonados y ofrecen un giro único en un sabor ya de por sí premium. Nos complace apoyar a los mercados clave con estos nuevos productos”.
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