El fabricante francés de brandy St-Rémy ha lanzado el primer embotellado de su nueva colección Cask Finish, que ha sido terminada en barricas francesas Chardonnay. La primera expresión de la serie limitada, llamada French Chardonnay Cask, ha sido envejecida en barricas de roble francés antes de ser trasladada a las barricas que antes albergaban los vinos franceses Chardonnay.

St-Rémy French Chardonnay Cask Finish

Cécile Roudaut, maestra licuadora de St-Rémy, dijo: “Mi objetivo para el Chardonnay Cask francés era replicar toda la sutileza, frescura y vivacidad de los vinos Chardonnay. Estaba convencida de que el resultado final sería una sensacional mezcla de suntuosos aromas y sabores, que se puede disfrutar mejor solo o con hielo”.

Para crear la expresión, los aguardientes envejecidos se llenaron en barricas de Chardonnay francés en mayo de 2014. Durante los años siguientes, Roudaut y su equipo tomaron muestras periódicas del espíritu de envejecimiento para controlar el comportamiento de cada lote. El proceso de acabado creó un líquido que tiene “equilibrio fino, estructura sedosa y con cuerpo”, así como “sutileza con un final rico, fresco, vivo y dinámico”.

Embotellado al 40%, se han producido menos de 10.000 botellas de la expresión. Inicialmente estarán disponibles exclusivamente en la venta al por menor de viajes a nivel mundial a través de Dubai Duty Free a partir de septiembre, antes de un mayor despliegue en los mercados nacionales de Canadá, Nueva Zelanda, Rusia, Finlandia y Noruega.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes