Tiempo atrás hablábamos de la importancia de un vaso a la hora de saborear un buen vino. Tomarlo en el recipiente adecuado puede ser clave: el continente y el contenido viajan juntos. ¿Puede también el bar donde nos encontramos afectar a la experiencia sensorial del sabor? La respuesta parece obvia: sin duda. Hoy hablaremos sobre algunos lugares realmente especiales, los 20 bares más geniales y antiguos del mundo. Una historia detrás de cada uno de ellos. Porque la cerveza es mejor tomarla en una vieja caverna.
20. Bar Marsella (1820) — Barcelona, España
Estética bohemia en uno de los bares con más solera de la ciudad condal. Bar Marsella se especializó en la absenta, llegando a servirla a personas de la talla de Ernest Hemingway.
19. The Green Door Tavern Inn (1921) — Chicago, EEUU
Todo un icono en Chicago. Durante la prohibición de la Ley Seca, una puerta pintada de verde en el restaurante indicaba la presencia de un bar clandestino, de ahí su nombre.
18. Leopold Cafe (1871) — Mumbai, India
Leopold es un restaurante de cocina internacional que sirve platos de todo el mundo. Hay más de 140 artículos en el menú, todos de diferentes partes del globo. También bebidas. Quieras lo que quieras, allí hay muchas posibilidades de que lo puedas encontrar.
17. Lafitte’s Blacksmith Shop Bar (1722) — New Orleans, EEUU
Entre 1772 y 1791, se cree que la propiedad fue utilizada por los hermanos Lafitte, Jean y Pierre, como una base de Nueva Orleans para su operación de contrabando de Barataria. Esta choza de madera tiene fama de ser la estructura más antigua utilizada como taberna en los EE.UU.
16. Zum Franziskaner (1421) — Estocolmo, Suecia
Esta bodega de cerveza fue creada en Suecia por monjes alemanes, muy conocedores de los secretos de la bebida. Hoy en día, cuenta con una ecléctica mezcla de especialidades alemanas y suecas. Los más llamativo es que cuentan con su propia Weissbier.
15. Sean’s Bar (900) — Athlone, Irlanda
A pesar de muchas controversias, ya que esto en Irlanda se trata casi como una cuestión de estado, este bar ha sido oficialmente nombrado por el Libro Guinness de los Récords como el pub más antiguo de Irlanda. Se está investigando actualmente si Sean es el bar más antiguo del mundo. Entrando allí no hay duda de su antiguedad, con unas preciosas paredes hechas de adobe, e incluso de mimbre.
14. Ye Olde Trip to Jerusalem (1189) — Nottingham, Inglaterra
Al parecer, a los cruzados que se dirigían a Tierra Santa le gustaba hacer una parada en boxes aquí, y se rumoreaba que el propio Ricardo Corazón de León tenía una sala privada. Según la lírica, se trata de un pub aparentemente embrujado, habiendo sido construido al lado de un montón de cuevas, que fueron utilizadas como una fábrica de cerveza ya en el siglo XI, y que ahora albergan salas para beber.
13. Michigan House Cafe & Red Jacket Brewing Co. (1905) — Calumet, EEUU
Una auténtica institución de culto en los EEUU. La cerveza insignia en Red Jacket Brewing Co. es con sabor a avena y café expreso. Curioso, ¿verdad?
12. De Kyteler Inn (1324) — Kilkenny, Irlanda
Su fundadora Alice de Kyteler se casó cuatro veces, cada vez con hombres más ricos y poderosos. Con el tiempo se fue acusada de brujería y condenada a arder en la hoguera, pero escapó a Inglaterra antes de que eso sucediera.
11. The Horse You Came In On Saloon (1775) — Baltimore, EEUU
The Horse era frecuentado de manera regular por el poeta Edgar Allan Poe antes de su misteriosa muerte en 1849. Muchos escritos tratan la posible relación entre la taberna y la defunción. Mucha mística detrás.
10. Arnold’s Bar & Grill (1861) — Cincinnati, EEUU
Arnold es el bar más antiguo de Cincinnati. Sólo comenzó a servir la comida durante la prohibición de la Ley Seca cuando se convirtió en un “café”.
9. The Brazen Head (1198) — Dublin, Irlanda
Esta antigua casa de postas era el lugar favorito entre cualquier viejo irlandés ¿Alguna vez has oído hablar de James Joyce, Brendan Behan, Jonathan Swift, Robert Emmet y Wolfe Tone? Eran asiduos aquí. Al parecer, Robin Hood, encabezó el regreso. Por el bien de los pobres, sin duda.
8. The Bingley Arms (953) — North Leeds, Inglaterra
Este pub es el más antiguo de Gran Bretaña, y mientras que los registros oficiales dicen que se abrió en 953, muchos escritos sugieren que fue antes, alrededor de 905. Dato curioso: este pub se utilizó como casa de seguridad para los sacerdotes católicos perseguidos (y también como palacio de justicia).
7. Gordon’s Wine Bar (1890) — Londres, Inglaterra
Rudyard Kipling vivió en la casa que se encontraba encima de Gordon’s, y escribió The Light That Failed en su salón.
6. Herberg Vlissinghe (1515) — Bruges, Belgica
Herberg Vlissinghe fue un famoso lugar de reunión de artistas de renombre en el siglo XIX, como los pintores Edmond Van Hove y Flori Van Acker, escultores como Gustaaf Hendrik Pickery, o los arquitectos Louis Delacenserie y René Buyck.
5. al Brindisi (1435) — Ferrara, Italia
Copérnico, el primer astrónomo que teorizó acerca del sol como centro del universo, vivió anteriormente en “al Brindisi”, y a menudo bebía allí. Guinness considera este bar de vinos como la hostería (casa donde se da comida y alojamiento mediante pago) más antigua del mundo.
4. McSorley’s Old Ale House (1854) — New York, EEUU
Las mujeres no tuvieron permiso para entrar en McSorley hasta el 10 de agosto 1970, siendo el bar que mantuvo dicha prohibición más tiempo.
3. Brauhaus Sion (1318) — Colonia, Alemania
La especialidad de este lugar es su cerveza Kölsch, que, al igual que el champán, es un manjar local que deben ser elaboradas exclusivamente en y alrededor de Colonia para ser llamado un Kölsch. La única cosa que se interpuso entre el néctar dorado de esta cervecería y un alemán sediento fue la Segunda Guerra Mundial: en 1942 fue totalmente destruida, y no pudo ser reconstruida hasta 1951.
2. El Rinconcillo (1670) — Sevilla, España
Antes de ser un bar, El Rinconcillo era un convento. Muchos han cambiado de dios allí.
1. Hofbräuhaus (1589) — Munich, Alemania
Cuando el rey Gustavo Adolfo de Suecia invadió Baviera durante la Guerra de los Treinta Años en 1632, amenazó con quemar toda la ciudad de Munich. Estuvo de acuerdo en abandonar la ciudad en paz si los ciudadanos entregaban a algunos rehenes… y 600.000 barriles de cerveza Hofbräuhaus.
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