La marca de whisky irlandesa Bushmills ha iniciado la serie de barriles raros con el lanzamiento de un single malt de 28 años madurado en barriles ex-Cognac. Destilado a partir de un mosto de cebada malteada 100% sin repelar, el Bushmills 28 años Single Malt Cognac Cask Whiskey fue destilado en 1992 y envejecido durante 11 años en barriles de Bourbon y Jerez oloroso. El alcohol se trasladó luego a los barriles de ex-Cognac para otros 17 años de maduración.
La maestra mezcladora de Bushmills, Helen Mulholland, dijo: “En Bushmills, la base de nuestro whisky es la calidad de los ingredientes y la experiencia y habilidad que hemos transmitido a través de generaciones. A lo largo de mis casi 30 años de carrera en Bushmills, he cultivado este whisky especial a partir de su destilado, experimentando con diferentes perfiles de sabor y finalmente descansando en algunos de los barriles más raros y de mayor calidad del mundo. La maduración de esta preciosa malta en antiguos barriles de coñac ha sacado a la luz notas y características únicas y específicas del coñac, convirtiendo el whisky en algo nuevo y distinto para Bushmills, con una intensidad audaz y una sutil dulzura. El barril de coñac Bushmills de 28 años de malta única es una cápsula del tiempo de mi carrera en la destilería, y uno de los whiskies más complejos y con más capas que jamás hayamos lanzado”.
En la nariz, el nuevo whisky tiene aromas de “madera dulce y picante”, seguidos de sabores de fruta seca, pera, almendra y “subtonos dulces de vainilla y canela”. Bushmills lanzará menos de 500 botellas de Bushmills 28 años Single Malt Cognac Cask en los EE.UU., a un precio de 500 dólares.
Lander Otegui, vicepresidente senior de mercadeo del dueño de Bushmills, Proximo Spirits, dijo: “La nueva serie anual, Rare Casks, es una necesidad para cualquier coleccionista que busca ampliar su repertorio de whisky, y descubrir el sabor único y suave que diferencia el whisky irlandés Bushmills single malts de cualquier whisky single malt escocés”.
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