El chupar rueda es un elemento básico tradicional del día del juego para muchos. También es el único momento de felicidad garantizada el domingo por la tarde. Para algunos aficionados al fútbol, representa la chispa inicial de alegría que poco a poco se transforma en el resplandor del triunfo de su equipo favorito. Para otros, es el último bastión de alegría antes de una pérdida frustrante. Sin embargo, gane o pierda, la gran cantidad de comida y bebida en el portón trasero que se disfruta en juerga entre buenos amigos nunca deja de deleitarnos.
Sólo hay una verdadera regla para un portón trasero: pasar un buen rato. Este simple mandato deja lo que uno elige como bebida preferida para chupar rueda está completamente abierto a la interpretación. Puede ser algo tan básico como una cerveza fresca o tan elegante como un cóctel con los meñiques. Mientras el bebedor actúe responsablemente, no hay respuestas incorrectas.
Para los camareros, una puerta trasera los domingos puede ser una excelente manera de relajarse después de noches consecutivas de viernes y sábado. Puede que requiera un poco de esfuerzo salir de casa, pero la oportunidad de sumergirse en la cultura social única de la puerta trasera de la NFL con su bebida preferida hace que valga la pena superar la lucha. Con eso en mente, preguntamos a 15 bartenders sobre la bebida que tienden a tomar con más frecuencia cuando hacen cola antes del inicio del partido. En bastantes casos, apoyar al equipo profesional local también significa respaldar los productos locales.
Las bebidas favoritas de los bartenders:
- Whisky irlandés Miller Lite y Jameson
- Cerveza más lluviosa
- Monday Night Brewing 404 Lager y ASW Fiddler Wheated Bourbon
- michelada
- María sangrienta
- Agua de rancho picante
- Huss Brewing Co. Devil’s Halo Lager
- Puerta Del Congelador Antigua
- Cerveza pálida de Sierra Nevada
- Mula melocotón de Georgia
- Highball de whisky Suntory Toki
- Cerveza Bancroft de Second District Brewing Co. y trago de Old Grand-Dad embotellado en Bond
- Luz azul Labatt
- Burbujeante
- Cava Dibón
- Agua del rancho
- Mediodía
- Pargo
«El fútbol requiere cerveza y whisky, y cuando tienes entradas para un partido de la NFL y una oportunidad de disfrutar de un chupete, es una combinación perfecta. Sin embargo, es importante considerar la cantidad de tiempo que consumirás bebidas, por lo que conviene tener un plan a largo plazo. Personalmente, prefiero limitarme a una cerveza con un ABV bajo, crujiente y ligera si planeo beber todo el día, y Miller Lite es perfecta para el trabajo. También tiene un sabor delicioso directamente de la lata, el envase preferido en un estacionamiento. «Puede hacer mucho frío aquí en Chicago y, en estas ocasiones, debes complementar tu elección de bebida con algo que te caliente, como el whisky. Mi favorito personal es el Jameson Irish Whiskey. Es sencillo, tiene un toque que te recuerda que estás bebiendo whisky y te calienta por dentro». —Sarah Clark, directora de operaciones y directora de bebidas, The Dearborn, Chicago
«Mi bebida favorita es Rainier Beer. Como un trasplante que ha llamado a Seattle su hogar durante los últimos 12 años, Rainier se ha convertido en el puente perfecto entre mi lugar de origen y el lugar donde estoy ahora. Todavía extraño abrir un Yuengling en el Este y la nostalgia de PBR y Camel Lights fuera de mi bar favorito, pero Rainier se ha ganado su lugar en la nevera el día del juego. Es accesible, sin pretensiones y profundamente ligado al noroeste del Pacífico. Ya sea que esté viendo mi favorito Equipo de la NFL o reunirme con amigos antes del inicio del partido, Rainier es la cerveza que busco en todo momento”. —Emelio Sansone, chef ejecutivo, Tin Lizzie Lounge, Seattle
«Nos encantan los domingos y un día completo de fútbol, pero cuando se trata de camaradería y orgullo, nada supera al Monday Night Football. Un partido, una fiesta, todos los ojos puestos en el mismo balón. Para eso, solo sirven las bebidas locales. Hay dos compañías locales de Atlanta que reflejan el arduo trabajo y la pasión que fluyen por toda la ciudad: Fiddler Wheated Bourbon y 404 Lager de Monday Night Brewing. Fiddler tiene una rica historia y ofrece un final picante, y si me ven con un 404 helado, probablemente me encontrarás con una sonrisa sutil y sintiéndome perfectamente satisfecho”. —William Cutting, especialista en alimentos y bebidas, Hartley Kitchen and Cocktails, Atlanta
«Me encanta chupar rueda. Sin embargo, no soy un deportista, así que para mí, chupar rueda es una reminiscencia de un brunch más caótico. Esto significa que es perfecto para las bebidas de la mañana, por lo que querré una Michelada picante o un Bloody Mary. Si vas a apoyar a un equipo local, también debes apoyar a las marcas locales, así que estoy usando Threes Brewing Echo of Nothing para mi Michelada. Para mi Bloody Mary, estoy usando vodka Sinpatch de Tenmile Distilling». —Atticus Bashore, jefe de camareros, Chambers, Nueva York
«Es Texas, así que, por supuesto, los seguidores quieren un Ranch Water. A medida que llega la temporada de fútbol en Houston, los fanáticos buscan una bebida refrescante y agradable al paladar, y un Ranch Water, específicamente un Spicy Ranch Water, es un cóctel fácil de preparar en el momento que cualquiera puede preparar. Con una preparación mínima, todo lo que necesita hacer es simplemente cortar jalapeños en rodajas y jugo de lima fresca, los seguidores pueden concentrarse en la barbacoa. El jalapeño agrega un sabor sutil sin resultar tan pesado. A lo largo del día, los que no beben tequila pueden omitir el tequila y optar por una versión sin alcohol, lo que ofrece tres opciones que agradarán al público y animarán a los tejanos”. —Andrea Johns, jefa de bar, The Naturalist Bar & Lounge, Houston
«En 2024, Huss Brewing Co. anunció una asociación con ASU (Universidad Estatal de Arizona) para elaborar Devil’s Halo Lager, la cerveza artesanal oficial de Sun Devils Athletics. Cada venta beneficiará a Sun Angel Collective, que ayuda a financiar y negociar acuerdos de nombre, imagen y semejanza (NIL) para estudiantes atletas de ASU. Los domingos, bebemos Devil’s Halo mientras miramos a los Cardinals, pero apoyamos a nuestra universidad local y al mismo tiempo defendemos a aquellos que son tratando de llegar a la fase final del fútbol”. —Ashley Traynor, gerente de operaciones de alimentos y bebidas, The Phonecian Tavern, Scottsdale, Arizona.
«En esas frías mañanas de otoño e invierno, cuando apenas puedes sentir tus dedos, necesitas algo un poco más fuerte que una cerveza para mantenerte caliente. Lo que me gusta beber en esas situaciones es la puerta del congelador Old Fashioned. Preparas el cóctel en casa con el bourbon, el amargo y el almíbar, luego agregas agua para diluirlo. No es necesario revolver ni llevar ninguna herramienta a la puerta trasera. ¡Simplemente sirve, disfruta y apoya a tu equipo!». —Nick Kanakaris, gerente general y director de bebidas, Aubrey’s Corner, Summit, Nueva Jersey
«Mi bebida favorita sería Sierra Nevada Pale Ale. Mi esposo es un gran fanático del fútbol, y mi primera experiencia real viendo fútbol con él involucró una Sierra Nevada Pale Ale, por lo que las dos han estado conectadas en mi mente desde entonces. También se ha convertido en una de mis cervezas favoritas para actividades al aire libre. Paso gran parte de mi vida profesional pensando en el vino (calidad, perfiles de sabor, maridajes, etc.) que a veces es bueno simplemente abrir una cerveza y disfrutarla sin analizar nada. Y el amargor de Sierra Nevada es exactamente lo que quiero, especialmente con jalapeños poppers”. —Kinga Mackowiak, directora de bebidas, Apple Blossom, Denver
«Mi bebida favorita es Georgia Peach Mule, hecha con bourbon, puré de durazno tostado picante, lima fresca machacada, néctar de agave y cerveza de jengibre Fever-Tree. Tiene todo lo que quiero para el día del juego: es fría y refrescante, con algo de picante de los duraznos asados y la dulzura suficiente para equilibrar el bourbon y la lima. También se siente claramente georgiano sin ser demasiado complicado. Los ingredientes se pueden mezclar con anticipación y luego cubrir con cerveza de jengibre cuando todos están listos para tomar una copa, por lo que es fácil servir a un grupo sin tener que pasar todo el tiempo preparando cócteles”. —Damien McGee, propietario, Vesper, Atlanta
«Nuestra bebida preferida para chupar rueda sería un Suntory Toki Japanese Whiskey Highball. Para chupar rueda, me gusta algo refrescante, simple y fácil de disfrutar con la comida, y un Toki Highball cumple todos esos requisitos. El carácter ligero y crujiente del whisky con mucha soda fría lo hace refrescante sin dominar la comida, especialmente las carnes a la parrilla y la barbacoa. También es fácil de preparar y servir, que es exactamente lo que desea cuando está chupando rueda». —Tana Kokanot, jefa de camareros, Jeong Yuk Jeom, Nueva York
«En el sur de Filadelfia, hay pocas cosas que nos gusten más que un especial de la ciudad: la combinación de Filadelfia de una cerveza asequible y un trago de whisky. Ya sea que estés mirando desde tu bar favorito o en el estacionamiento de los Birds, para mí, una pinta de cerveza Bancroft de Second District Brewing junto con un trago de Old Grand-Dad Bottled in Bond siempre inicia un juego de los Eagles de buena manera. ¡Vamos, Birds!». —Chris Liu, director de bebidas, Bloomsday, Filadelfia
«Al vivir en la ciudad de Buffalo y ser fanático de los Bills, crecí bebiendo Labatt Blue Light en casi todos los portones traseros en los que he estado. Es fresco, clásico, confiable y con un ABV lo suficientemente bajo como para que te sientas satisfecho antes de haber bebido lo suficiente como para quedar en ridículo. Otra cosa hermosa del fútbol es la hora de inicio del domingo a la 1:00 p. m., lo que significa llegar al estadio antes de las 9 a. m. Si comienzas tan temprano, la única alternativa a la cerveza para beber tan temprano en la mañana es burbujeante. Prosecco o Cava convertido en algo divertido y delicioso; preferiblemente un poco de agua con gas para mantenerlo bajo en contenido de alcohol. Mi Cava favorito en este momento es Dibon: es súper delicioso y de alta calidad por el precio y es un spritz fenomenal”. —Mary Bennett, gerente del bar, Mira, Buffalo
«Mi voto es Ranch Water: toma un Topo Chico en una botella de vidrio, ábrelo, bebe un poco y luego agrega un tequila blanco de calidad y una rodaja de lima. He estado investigando el Cascahuín Tahona Blanco. Lo mejor de este método es que controlas tu propia proporción a medida que avanza el día, y si quieres saltarte algunas rondas, nadie se da cuenta. Está diseñado para un día lleno de chupar rueda». —Justin Ware, director de operaciones, Johnny’s Gold Brick, Houston
«Mi bebida favorita es High Noon. Definitivamente soy una chica con agua mineral, especialmente el día del juego, porque quiero algo ligero y refrescante que no me haga sentir agobiada. Hacer cola en Detroit puede convertirse fácilmente en un evento que dura todo el día, así que me gusta algo que pueda beber mientras me paso cómodamente mientras anima a los Lions». —Tara Wong, gerente de bebidas, Gilly’s Clubhouse, Detroit
«Me encanta un Red Snapper hecho con Dorothy Parker New York Gin para acompañar un cóctel (y para casi cualquier otra ocasión dominical). La suave fruta y la floralidad de la ginebra combinan muy bien con las especias y la acidez del tomate, los cítricos, la salsa Worcestershire y la salsa picante, lo que la hace particularmente apta para sesiones. También es ideal para un cóctel New York porque es igual de delicioso si se prepara en una jarra y se sirve en tazas Solo o se prepara uno a la vez. Añade una ramita de apio, una aceituna, y, si tienes hambre, unos camarones cocidos, y estarás listo para el día del partido”. —Jamie Gordon, bar y director creativo, Jaywalker, Nueva York
