Stitzel-Weller Distillery lanzará whisky bourbon Stitzel Reserve de 31 años, su bourbon más antiguo hasta el momento, anunció hoy la marca en un comunicado de prensa. El bourbon de 31 años ahora está disponible exclusivamente en la destilería Stitzel-Weller, propiedad de Diageo, en Louisville, Kentucky, por 3.000 dólares la botella de 750 mililitros y, con sólo 176 botellas disponibles, la compra está limitada a una por persona.
«En Stitzel-Weller Distillery, nuestras condiciones de envejecimiento nos han permitido administrar cuidadosamente barriles como este a lo largo del tiempo de una manera que muy pocas destilerías en Kentucky pueden hacerlo», dice Nicole Austin, custodio jefe de Stitzel-Weller Distillery y directora de desarrollo y capacidades de líquidos de whisky estadounidense en Diageo, en el comunicado.
El nuevo bourbon es apenas el segundo whisky que se suma a la línea Stitzel Reserve, que debutó hace poco menos de un año con un whisky de 24 años. La última incorporación a la colección tiene siete años más y un margen ABV de casi el 20 por ciento con respecto a la versión inaugural de la colección.
Las notas de cata de la marca destacan en nariz frutas de huerta, brandy, cedro y cítricos. Dado su 81,6 por ciento de ABV (el bourbon promedio tiene entre un 40 y un 50 por ciento), el paladar es borracho con notas de frutas oscuras y una textura fuerte con taninos de roble, lo que conduce a un final largo.
El bourbon fue destilado en 1992, madurado en apenas 13 barriles y embotellado hace apenas dos días. El lanzamiento más reciente de Stitzel-Weller sobre alta edad se produce en medio de una serie de destilerías de todo el mundo que lanzan expresiones con largos períodos de maduración, probablemente como resultado del exceso de barriles del país. En los últimos dos meses, Eagle Rare y Heaven Hill Distillery lanzaron sus propios bourbons más antiguos hasta el momento.
