New Riff Distilling, con sede en Kentucky, ha creado dos nuevos whiskies de Bourbon y centeno de edición limitada, que se lanzarán en mayo. The New Riff Backsetter Bourbon está hecho con un 65% de maíz, 30% de centeno y 5% de cebada malteada, mientras que el New Riff Backsetter Rye comprende un 95% de centeno y un 5% de centeno malteado.
El cofundador Jay Erisman dijo: “Son inquietantemente únicos, con capas de turba que envuelven el rico y picante centeno y el borbón. Es un pequeño indicio de los sabores que se desarrollan en nuestros almacenes – y un gran reflejo de cómo New Riff une el compromiso con la tradición con el amor a la experimentación.”
Se dice que el Bourbón tiene una rica nariz de roble con turba, una nota de centeno picante, humo, roble, maíz dulce y centeno herbáceo en el paladar, terminando con turba ahumada y una nota de centeno de clavo picante.
Se dice que el whisky de centeno muestra una turba “considerable” en la nariz con toques de fruta y centeno herbáceo. Con el agua, se revela la especia de canela, lo que lleva a un paladar medio de fruta azucarada y especias de canela, terminando con pimienta negra larga tailandesa y granos del paraíso.
Ambos whiskeys han sido embotellados al 50% de su valor normal y se venderán al por menor por 49,99 dólares. Se podrán adquirir a través de los distribuidores de la destilería y del New Riff’s Whiskey Club.
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