El destilador australiano Four Pillars se ha unido al productor sueco Hernö para crear una expresión de edición limitada, llamada Dry Island Gin. La ginebra London Dry-style ha sido creada por Jon Hillgren, fundador y maestro destilador de Hernö y Cameron MacKenzie, destilador y cofundador de Four Pillars.
La expresión se destila con enebro, cilantro, hierbabuena de río, semillas de vaina asadas, chicle de fresa, mirto de limón, endibias y limones frescos. Dry Island Gin es inspirado por el paisaje caliente, seco de Australia y de los millares de islas que habitan Suecia. La expresión es el segundo producto de la serie Four Pillars’ Distiller, tras el lanzamiento de la ginebra de Cousin Vera, creada en colaboración con la madrileña Santamania Destilería Urbana.
El nuevo embotellado se describe como “brillante y levantado con hermosas notas cítricas y un encantador carácter floral de hierba cortada”. Mientras que el paladar es “pesado con un carácter fresco de bosque de pinos”. Se recomienda servirlo en un Martini seco con una rodaja de limón, o un gin tonic con una rodaja de limón y una ramita de tomillo.
La etiqueta de la botella celebra a la destiladora sueca con los colores azul cielo y amarillo sol, combinados con la palabra sueca “isla” Ö. Dry Island Gin está disponible para los suscriptores del club BRITÁNICO del gin de la artesanía, que recibirán una botella de 700ml junto con los mezcladores, los ingredientes del cóctel, y los convites del alimento en su caja de agosto. La expresión también está disponible para comprar en el sitio web de Four Pillars por un RRP de AU$90.
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