El productor estadounidense Few Spirits ha tomado el Bourbon en barril y ha reducido el ABV a la fuerza de embotellado utilizando café colado en frío para su última expresión: Few Cold Cut. Para hacer Few Cold Cut, la fuerza de la barrica Few Bourbon es machacada, fermentada, destilada, envejecida y embotellada en la destilería Few antes de que se añada el café colado en frío.
Las notas de cata de Few Cold Cut incluyen aromas de café tostado, con sabores a canela, dulce de maíz, roble y toques de café en el paladar. Se dice que la adición de café frío reduce la astringencia del whisky.
Paul Hletko, fundador y maestro destilador de Few Spirits, dijo: “Hemos visto muchas integraciones de café y cerveza fría en el espacio de los licores, desde licores de café hasta productos con sabor a café. Few Cold Cut es completamente diferente. Típicamente, cuando el Bourbon sale del barril a la fuerza de la barrica, se corta, o se’prueba’, a la fuerza de embotellado con agua. Nos preguntábamos qué pasaría si cambiáramos un poco de agua por café frío. ¿La respuesta? Capas sobre capas de sabor y matices, eso es magia absoluta”.
Embotellado al 46.5% ABV, 1,000 cajas de Few Cold Cut serán lanzadas a través de los Estados Unidos este mes (noviembre), a un precio de RRP US$44.99-US$51.99 por botella de 750ml. También estará disponible en línea a través de reservebar.com.
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