La empresa estadounidense Zeno Functional Foods ha lanzado una barra de proteínas del tamaño de un snack que se dice que es el “primer alimento del mundo” diseñado específicamente para reducir la absorción de alcohol. Se dice que comer el Sobar antes de beber reduce la concentración máxima de alcohol en la sangre en un 50% – comparado con una reducción del 25% después de comer una mezcla regular de bocadillos.

Zeno Functional Foods

En los ensayos clínicos que compararon la capacidad de Sobar para reducir la absorción de alcohol, un grupo de 21 adultos sanos fueron evaluados después de no consumir ningún alimento, un Sobar de 210 calorías, 210 calorías de una mezcla de bocadillos o una comida completa de 635 calorías justo antes de consumir dos bebidas alcohólicas. Aunque la investigación encontró la mayor reducción en la concentración de alcohol en la sangre después de comer la comida completa (67%), en una base de calorías el Sobar superó a los otros dos alimentos.

El inventor de Sobar, Joseph Fisher MD PhD, dijo: “Este proyecto de investigación comenzó después de que bebiera demasiado con el estómago vacío en una boda. Después de esa experiencia pensé que había una gran necesidad de un tentempié especializado y bajo en calorías que pudiera reducir de manera eficiente y efectiva la absorción de alcohol”.

Según la marca, Sobar es capaz de reducir la cantidad de alcohol en la sangre al disminuir la tasa de vaciamiento del estómago, ya que el alcohol se descompone por enzimas en el revestimiento del estómago. Sobar contiene una mezcla de proteína de leche y fibra de avena insoluble que ha sido formulada para mantener el alcohol en el estómago por más tiempo, permitiendo que se descomponga.

Disponible en almendras de chocolate blanco, miel de cacahuete y caramelo con sabor a macchiato, las barras de Sobar están disponibles para comprar en getsobars.com por US$30 por paquete de 12.

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Un artículo de Alberto Muñoz Moral
Responsable de Comunicación de Licores Reyes