La marca de whisky irlandesa Bushmills ha presentado una edición limitada de una expresión de 30 años de antigüedad – su single malt más antiguo hasta la fecha. Bushmills reveló su Colección Causeway a principios de este mes, que comprende 10 whiskies de malta simple con acabado de barril, cuya edad varía entre los nueve y los 30 años.

La Colección Causeway incluye expresiones terminadas en barriles nuevos de roble americano, coñac, vino y vino fortificado. Sin embargo, Bushmills sólo publicó detalles de un embotellamiento en ese momento, el Feuillette Cask 2001, exclusivo del Reino Unido. El single malt fue envejecido durante más de 17 años en botas olorosas de Jerez y barriles de Bourbon antes de ser madurado durante dos años en un raro barril de Borgoña – uno de los cuatro barriles de feuillette en la destilería Bushmills. Bushmills ha revelado ahora otra expresión en la gama – el barril de roble americano de 30 años de edad de malta única.

El whisky fue inicialmente madurado en olorosos botes de Jerez y barriles de Bourbon, y terminado en barriles nuevos de roble americano por un “inédito” 16 años. El single malt no filtrado en frío fue embotellado en septiembre de 2020 con una fuerza de barril (48,4% ABV). La expresión tiene notas de malta de miel con el roble virgen que proporciona “intensos sabores de vainilla, chocolate y madera caliente”.

La maestra mezcladora de Bushmills, Helen Mulholland, dijo: “Es un privilegio trabajar con estos whiskies tan raros en la colección de The Causeway. Este barril de roble americano de 30 años, nuestro single malt más antiguo hasta la fecha, es un single malt irlandés verdaderamente especial. La maduración durante 16 años en los nuevos barriles de roble americano ha permitido que el dulzor se suavice gradualmente, haciéndolo más cremoso y aterciopelado en su textura. Me encantan sus notas de frutas tropicales y los toques de coco especiado junto con las cálidas y tranquilizadoras notas de la madera. Estoy inmensamente orgulloso de cómo hemos sido capaces de crear tales sensacionales olas de sabor en un whisky de 30 años de edad. Como toda la colección Causeway, es una celebración de nuestra pasión por los single malts, nuestros raros y únicos barriles y nuestros 400 años de herencia en la fabricación de whisky”.

Sólo hay 100 botellas del single malt disponibles en 2020 exclusivamente de The Irish Whiskey Collection en los aeropuertos de The Loop en Dublín y Cork en Irlanda a partir del 17 de diciembre. Su precio es de 700 euros (851 dólares) por 700 ml. Las 332 botellas restantes se lanzarán el próximo año.