Bartolomeo Passarotti o Passerotti (1529 – 1592) fue un pintor italiano del período manierista, que trabajó principalmente en su Bolonia natal. Su apellido también se escribe Passerotti o Passarotto. Su obra no fue ajena al vino. Esto lo podemos comprobar en “Alegre compañía”, fechado en 1555.
De 1550 a 1555 aproximadamente, vivió en Roma, donde trabajó bajo la dirección de Giacomo Barozzi da Vignola y Taddeo Zuccari. A su regreso a Bolonia, estableció un gran estudio y, a partir de 1564 tp 1565, se dedicó a pintar un gran retablo para la Basílica de San Giacomo Maggiore. En su trabajo posterior, se dirigió a modelos toscanos, como Giorgio Vasari y Prospero Fontana. Su último trabajo conocido fue La Presentación de María en el Templo, de 1583, ahora en la Pinacoteca Nacional de Bolonia.
Influyó en muchos boloñeses que más tarde jugarían un papel en el auge del Barroco. Annibale Carracci (cuyo hermano Agostino estudió con Passerotti) fue influenciado por las escenas de género de Passerotti en un selecto conjunto de pinturas (como El Beanero y La Carnicería, esta última atribuida originalmente a Passerotti). Lucio Massari y Francesco Brizzi estaban entre sus alumnos. Tres de los hijos de Passerotti, incluyendo a Ventura (1566-1618), Aurelio (1560-1609) y Tiburzio eran pintores.
