Green River Distilling Co. está lanzando su producto más antiguo hasta el momento: Toasted Double Oak Bourbon, embotellado a 115,1 grados a los ocho años. El whisky de alta graduación será el primero de la nueva línea Distillery Select, una serie innovadora lanzada para permitir a Green River experimentar con pruebas, acabados y selección rickhouse. Toasted Double Oak Bourbon estará disponible en la destilería de Owensboro, Kentucky, a partir del 20 de junio y en la sala de degustación de la marca en Louisville a partir del 26 de junio.
Toasted Double Oak comenzó con el puré de bourbon genérico de la destilería (70 por ciento de maíz, 21 por ciento de centeno y 9 por ciento de cebada malteada) antes de madurar durante ocho años. Luego, el líquido pasó seis meses en barricas nuevas de roble americano ligeramente carbonizadas y tostadas.
Las notas de cata de la marca destacan la fruta a la vanguardia con sabores complementarios de azúcares de madera y especias. La sensación en boca es más rica y potente que la del típico bourbon de Green River, en gran parte debido a su alto grado de graduación, según un comunicado de prensa. La Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de este año otorgó a Toasted Double Oak un Doble Oro, la segunda clasificación más alta que ofrece la competencia.
En abril, la empresa matriz de Green River, Lofted Spirits, recortó la mayor parte de la fuerza laboral de la destilería y redujo su producción a las cantidades «según sea necesario». El año pasado, la destilería redujo su plantilla en un 25 por ciento. A pesar de las pérdidas, Green River continúa lanzando whiskies innovadores, como un bourbon con acabado de miel que salió al mercado el mes pasado y una variedad de trigo integral que se lanzó a principios de este año.
El bourbon más nuevo de la destilería vendrá en botellas de 375 mililitros y se venderá por 49,99 dólares, exclusivamente en la destilería y en la sala de degustación.
