Una destilería familiar ha creado la primera ginebra de la isla escocesa de Hébrida North Uist, llamada Downpour. Se dice que “captura el espíritu de la vida de las islas Hébridas”, Downpour se nubla cuando se mezcla con agua tónica debido a la mayor concentración de aceites esenciales que se han extraído de sus productos botánicos.
Elaborado con brezo, enebro, casia, clavo y naranja, Downpour es una “ginebra de cítricos con especias fuertes y un ponche de brezo salvaje hebreo”. En nariz se dice que es brillante y sabroso, mientras que el paladar se describe con “notas dulces de especias cálidas y naranja”.
Jonny Ingledew, maestro destilador de la North Uist Distillery – la única destilería legal en la isla Hébrida más lejana de Escocia – dijo: “Downpour tiene un sabor atrevido y un delicioso ponche – todo el sabor de los aceites esenciales que utilizamos, incluyendo la nube de sabor resultante, se ha conservado. El sabor es atrevido, pero la ginebra sigue siendo la clásica ginebra de enebro escocesa. No hay duda de que es una ginebra y estamos muy orgullosos de ello. Downpour es el primer espíritu que hemos producido en la destilería North Uist. Actualmente estamos destilando de una pequeña instalación en North Uist, pero nuestras miras están firmemente puestas en la expansión y esperamos poder revelar nuestros ambiciosos planes muy pronto. El aguacero es sólo el comienzo de nuestro viaje”.
Destilada en el noroeste de North Usist, la ginebra Downpour está disponible para comprar en el sitio web de la destilería por £38 (US$49) por botella de 700ml.
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