Cinema Paraíso es la marca estrella de una joven y combativa firma de Ribera de Duero, Cinema Wines, dirigida por un grupo de profesionales unidos, también, por su amor al cine. Cinema Paradiso es el título de una película entrañable y que en definitiva es una declaración de amor al cine. Cinema Paraíso es también la marca estrella de una joven y combativa firma de Ribera de Duero, Cinema Wines, dirigida por un grupo de profesionales unidos, también, por su amor al cine, y de la que forma parte el actor Juan Echanove.
Todo comienza en 2009 de la mano de Guillermo Pérez, un vallisoletano que lleva más de 23 años trabajando en el mundo del vino, que ha pasado por Cuatro Rayas o Matarromera y que decide iniciar un proyecto individual. Tiene unos pequeños ahorros y no quiere financiación bancaria, por lo que monta la empresa con un socio al que le da el 25% y reparte algunas participaciones. A continuación busca a Juan Ayuso, un enólogo muy reconocido y le propone que le haga los vinos. Juntos buscan unos viñedos en la zona de La Aguilera, pedanía de Aranda de Duero, que tienen fama de ser de lo mejorcito de la denominación. Allí se asocia con tres viticultores para que le vendan la uva. Uno que tiene 12 hectáreas, otro que tiene cuatro y un tercero de una y media, pero de cepas viejas y especiales. Por último le queda la bodega, así que se presenta en la cooperativa de Castrillo y les alquila una zona. De la dirección comercial y de mover los vinos se encargará él. Así de fácil, y de difícil.
Ahora toca registrar la marca y busca un nombre entendible a nivel internacional. Propone varias ideas y una es Cinema Wines. Como comenta divertido, le tocó la lotería porque el nombre no estaba registrado ni en España ni en Europa. Todo iba sin problemas hasta el año pasado, cuando vendió una pequeña cantidad de vino en EEUU y se encontró con un litigio que le puso el mismísimo Francis Ford Coppola, que tiene registrada esa marca. David frente a Goliat. Su ventaja es que Coppola tiene el mismo problema en Europa, así que están a la espera de llegar a un acuerdo. El vino es inherente al ser humano, sea cual sea su cultura, tiempo y lugar. Por ello, ha sido elemento principal en cientas de películas del llamado séptimo arte. Tiempo atrás hablábamos sobre las que, según nuestra opinión, son las veinte mejores, ¿las recuerdas?
En 2010 sacan su primer vino, Cinema Roble 2009, y lo ponen como vino oficial de la Semana del Cine de Valladolid. Allí estaba Imanol Arias que se llevó unas botellas. Su sorpresa es que a los pocos días le llama Juan Echanove que le dice que ha probado el vino y que le gusta. Ambos quedan a comer y Echanove le propone participar de alguna manera. Le adjudica un 5%, y como los dos son listos, deciden actuar con mucha prudencia. La relación del vino y el Arte es un tema que abordamos habitualmente aquí, y seguramente ya conozcas nuestra sección de críticas de Arte “El vino en el Arte”, ¿no?
En estos momentos tienen tres vinos en el mercado: el roble es sencillo, fresco, muy agradable. El crianza, con más potencia y estructura, mantiene la tipicidad de un buen Ribera; y la joya es Cinema Paraíso. Con una crianza de 18 meses en barrica es un vino rico, frutal, elegante, con muchos matices; y una boca amplia, redonda, equilibrada. Aspiran llegar a un máximo de 200.000 botellas entre todos los vinos y poco a poco el proyecto, que partió con 30.000 euros, ha llegado a facturar un cuarto de millón. Ahora toca el siguiente salto, hacer su propia bodega. También exploran hacer algún blanco en Rueda. Habrá que ver cómo sigue la película.
Cinema Paraíso es el vino más exclusivo del prestigioso enólogo Juan Ayuso, con una producción limitada de 6.000 botellas que se elaboran únicamente en las mejores añadas de la Ribera del Duero. Las uvas proceden del Pago Centenario de La Aguilera, a 750 metros sobre el nivel del mar. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas de roble nuevas, de origen francés y americano y tostado medio.
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