Cuando se trata de Riesling, los bebedores de vino suelen adorar o desdeñar la variedad polarizadora. Los sumilleres y los aficionados expertos celebran la uva por su acidez aguda y sus brillantes aromáticos, mientras que los escépticos evitan la variedad por temor a su dulzura ocasional. Pero mientras algunas personas tienen opiniones firmes sobre los méritos del Riesling, es posible que otras aún no conozcan la uva lo suficientemente bien como para decidirse. Y no hay mejor lugar para familiarizarse con el Riesling que las empinadas laderas de Alemania.
La Riesling es la uva más plantada en Alemania y representa aproximadamente una cuarta parte de las plantaciones totales del país. La uva blanca se originó en el valle del Rin y se registró por primera vez en 1435. El país es conocido por producir una amplia variedad de estilos, desde botellas secas etiquetadas como Trocken hasta expresiones dulces almibaradas y poco secas. (Si bien puede resultar útil aprender la compleja terminología de la ley del vino alemana para decodificar cada etiqueta, existe un truco sencillo que generalmente puedes utilizar para saber si el vino será seco o dulce).
Dadas las intrincadas etiquetas y la abrumadora diversidad de estilos, el Riesling alemán puede parecer intimidante para un recién llegado. Pero para aquellos que buscan sumergirse en la categoría, compilamos esta lista de algunos de los mejores productores para explorar las distintas regiones y estilos de Riesling de Alemania. Desde el productor de Riesling más antiguo del mundo hasta los recién llegados del siglo XXI, aquí hay 10 productores que debe conocer para ingresar al Riesling alemán.
selbach
Los bebedores que quieran comenzar su viaje con el Riesling alemán deberían comenzar con el Mosel. Para un vino económico para sumergir los pies en la región, Selbach ofrece un embotellado increíblemente económico que supera con creces su peso. La expresión «Incline» de la finca aporta aromáticos brillantes, notas crujientes de manzana verde y limón, una mineralidad impulsada por la pizarra y solo un toque de azúcar residual. Esta botella, que se vende al por menor por alrededor de $ 15, muestra a los bebedores de qué se trata Mosel Riesling por un precio bajo.
Weingut von Winning
La evidencia de la elaboración de vino en Weingut von Winning, situada en la región de Pfalz, se remonta a 1718, aunque la bodega no se fundó oficialmente hasta 1849. Hoy en día, casi el 70 por ciento de sus 124 acres cultivados están dedicados al Riesling, y la bodega ofrece un excelente punto de entrada para explorar los ricos y secos vinos de Pfalz. Von Winning es conocido por su uso de la fermentación en barricas de roble, agregando una textura lujosa y una sutil cremosidad a los vinos. Comience con el embotellado básico «Winnings» de la finca, que figura en la lista de VinePair de los 50 mejores vinos de 2025 y generalmente se vende por alrededor de $ 20. Para una mayor exploración, consulte el sitio específico Erste Lage embotellados que provienen de parcelas designadas, con precios que rondan los 30 dólares.
Weingut Dönnhoff
Al igual que von Winning, Dönnhoff está en el lado más accesible, con precios para sus Rieslings de propiedad que rondan los 18 dólares. Estos vinos proporcionan una excelente introducción al Nahe de Alemania, una pequeña región vitivinícola conocida por sus diversos tipos de suelo. La familia Dönnhoff, una de las fincas más apreciadas de Nahe, cultiva uvas en la región desde el siglo XVIII. Los vinos de Dönnhoff se fermentan y maduran en tinas de roble alemán y de acero inoxidable, lo que da como resultado una variedad de expresiones que van desde picantes hasta lujosas. Pero en toda la cartera de Dönnhoff hay una mineralidad vigorizante consistente que surge como resultado del alto contenido de arcilla y pizarra del terreno.
Weingut Clemens Busch
Clemens Busch cultiva vides en suelos empinados y llenos de pizarra situados justo al lado del río Mosela. Casi toda la producción de la bodega ecológica y biodinámica está dedicada al Riesling. Clemens Busch Rieslings muestra el estilo clásico de Mosel, equilibrando la dulzura y la acidez en un paquete fácil de beber, que generalmente arroja un ABV increíblemente sabroso de solo alrededor del 11 por ciento. Clemens Busch ofrece a los consumidores la oportunidad de probar lo que Mosel Rielslings tiene para ofrecer a un precio razonable, desde $25 por su embotellado Trocken hasta $70 por sus expresiones específicas de viñedos.
Juan. Jos. Prüm
Juan. Jos. Prüm, también conocido como JJ Prüm, es un nombre muy conocido entre los devotos del Riesling. La familia Prüm elabora vino desde hace cuatro siglos y fundó su finca en 1911. Actualmente, al mando están Katharina Prüm y su padre Manfred, que cultivan aproximadamente 35 acres de viñedos empinados. Elaborados con fermentación espontánea, los vinos entregan un carácter delicado y fresco cuando se consumen jóvenes. Pero para los fanáticos que buscan profundizar un poco más, los Prüm sugieren que los bebedores prueben las botellas con cierta edad: la propia familia deja reposar los vinos durante al menos 12 años antes de disfrutarlos.
Castillo de Johannisberg
Schloss Johannisberg, en la región alemana de Rheingau, es considerado el productor de Riesling más antiguo del mundo. La primera documentación sobre la elaboración de vino en la propiedad se remonta al año 817 d.C., y produce exclusivamente Riesling desde 1720. Sus aproximadamente 124 acres de viñedos de Riesling se extienden a lo largo de colinas empinadas, con un ángulo agudo de 45 grados, lo que brinda a las uvas una amplia oportunidad de recibir la luz del sol. Como resultado, los vinos de Schloss Johannisberg caminan maravillosamente en la línea entre la acidez acelerada del Riesling y las cualidades de la fruta madura. Las botellas de nivel básico están etiquetadas como Gelblack y a menudo se venden en las tiendas de vinos locales, aunque sus botellas más prestigiosas son más exclusivas y están reservadas para los minoristas de mayor nivel.
julian haart
Puede que Julian Haart sea un novato en el Riesling alemán, pero el prometedor productor es una superestrella de todos modos. Después de aprender con íconos como Egon Müller, Keller y Werner Schonleber, Haart produjo la primera cosecha de su marca en 2010. Él y su esposa Nadine cultivan solo 12 acres en el Mosela, una mezcla entre parcelas de vides jóvenes y viejas. Si bien el Mosela es el hogar y la fama de los Haart, el dúo también cultiva algunas pequeñas parcelas en Rheinhessen, que adquirieron con la ayuda de Keller. Las cuvées más accesibles de Julian Haart son sus embotellados de 1.000 litros, Moselle y Riesling JJ, que cuestan entre 30 y 40 dólares. Estos vinos vibrantes y ácidos muestran un lado seco y picante del Mosela, con un carácter fresco de cítricos y frutas de huerta.
Schäfer-Fröhlich
La familia Fröhlich cultiva uvas en la región de Nahe desde 1800 y la bodega Schäfer-Fröhlich se fundó a mediados de los años 70, cuando se casaron dos miembros de cada familia. Tim Fröhlich se hizo cargo de la finca a mediados de los años 90 y hoy sigue al mando. Conocidos por cultivar vides empinadas plantadas en una variedad de suelos ricos en minerales, los Rieslings de Schäfer-Fröhlich son inmensamente crujientes, con un borde rocoso y una acidez acelerada. Los vinos secos, impresionantemente expresivos, normalmente se venden por alrededor de 30 dólares y sus embotellados grand cru más caros pueden alcanzar más de 150 dólares.
Weingut Keller
Keller se encuentra entre los pioneros que defienden la buena fe de Rheinhessen en Alemania, una región que durante mucho tiempo había pasado desapercibida hasta hace poco. El dúo de marido y mujer Klaus-Peter y Julia Keller dirigen la producción junto con su hijo Felix. Los aclamados suelos de piedra caliza de la región imparten una calidad floral acogedora y una mineralidad fresca a los vinos. En los últimos años, Keller ha alcanzado un estatus de culto tanto entre los amantes del Riesling como entre los bebedores naturales. A pesar de sus elogios de la crítica, los Riesling de Keller no son del todo imposibles de conseguir: su cartera abarca desde el elegante y brillante embotellado Limestone de nivel básico hasta la codiciada etiqueta G-Max, digna de un derroche.
Egon Müller
Encaramado en las empinadas colinas del distrito de Saar, en el Mosela, se encuentra Egon Müller, uno de los nombres más emblemáticos del Riesling alemán. Jean-Jacques Koch compró la finca al gobierno francés y fundó la bodega en 1797. Actualmente, el viticultor de sexta generación Egon Müller IV está al mando. Egon Müller produce exclusivamente Riesling, pero lanza una variedad de cuvées, que varían en niveles de madurez y azúcar residual. La finca está detrás de algunos de los vinos más caros del mundo, por lo que es mejor reservar las embotelladas de alta gama de Müller para los verdaderos entusiastas del Riesling que están dispuestos a gastar miles de dólares en una botella. Pero también ofrece embotellados de nivel básico que se pueden encontrar por alrededor de $100 o menos para aquellos que recién comienzan su viaje con Riesling.
