El coupage tinto es un sello distintivo de Burdeos, donde es raro encontrar vinos monovarietales. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y un par de jugadores menores casi siempre se mezclan, con el énfasis guiado por si el vino es de la margen izquierda (Cabernet Sauvignon) o de la margen derecha (Merlot).
En Estados Unidos, por el contrario, las mezclas de rojos no están tan estrictamente definidas, pero hay mucho que explorar. Una región donde son comunes pero relativamente poco conocidas es Finger Lakes en Nueva York, donde una muestra de casi 20 de los vinos que probé de diferentes productores muestra su profundidad, individualidad y valor.
Hay todo tipo de variaciones en los vinos de Finger Lakes: algunos están dominados por Cabernet Sauvignon, otros por Merlot y otros por Cabernet Franc, que muchos consideran la variedad tinta más importante de la región. Otras mezclas incluyen tintos que no son de Burdeos, como Lemberger (también llamado Blaufränkisch) y Saperavi, la variedad roja como la tinta originaria del país de Georgia.
Los rojos de Finger Lakes reflejan el clima más fresco de la región. Tienen mucha acidez y niveles de alcohol más bajos, a menudo en el rango del 12 al 13 por ciento, lo que los convierte en excelentes vinos para comer. El estilo evoca los vinos de otra época y otro lugar: tintos más magros de California o Burdeos de los años 80 y 90, antes del cambio hacia el poder sobre el aplomo en el vino tinto, impulsado por un clima cálido y las preferencias de ciertos críticos.
Cuando las uvas se combinan en estas mezclas de tintos de Finger Lakes, la suma se vuelve mucho más fuerte que las variedades individuales. Con su elegancia y equilibrio, los tintos de clima frío de Finger Lakes ofrecen una nueva perspectiva de la mezcla de tintos estadounidenses y definitivamente deberían estar en su radar.
Aquí están 11 de las mejores mezclas de tintos de Finger Lakes:
Viñedos Lakewood Sesenta/40 2024
Esta mezcla de 60 por ciento de Cabernet Sauvignon y 40 por ciento de Cab Franc se abre para revelar notas de cereza madura y frambuesa y toques de vainilla y hierbas. Hay un toque de eucalipto en nariz y un poco de pimiento morrón de Cab Franc. Aunque se basa en variedades de Burdeos, se parece más a Pinot Noir en su perfil frutal y sensación en boca.
Precio: $40
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Airy Acres Aviador Rojo 2024
¿Quién hubiera pensado que Lemberger (Blaufränkisch) combinaría bien con Cab Franc? Bueno, lo hicieron en esta bodega relativamente nueva de Cayuga Lake, y funciona. La mezcla es aproximadamente mitad y mitad, y el resultado es un vino marcado por deliciosas notas de frutos rojos y negros con toques de canela y especias. La fruta concentrada tiene un toque frondoso característico de Cab Franc. El vino tuvo una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, pero la influencia de la madera es mínima. La viva acidez lo mantiene fresco y el alcohol es moderado, 12,6 por ciento. También vale la pena probar: Vinifera Red Blend 2023 de Airy Acres, que incluye algo de Saperavi y Cabernet Sauvignon además de Cab Franc y Lemerger.
Precio: $22
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Bloomer Creek Vineyard Mezcla roja de caballo blanco 2021
Esta mezcla afrutada y rica en acidez de Cabernet Franc y Merlot (la bodega la llama un tributo al famoso Château Cheval Blanc en Saint-Émilion) es simplemente deliciosa con sus aromas y sabores de frutos rojos y arándanos y sus notas minerales y terrosas. Me recordó más a un Cab Franc del Valle del Loira o quizás a un Beaujolais elaborado con maceración carbónica. Varios minoristas en línea lo venden por alrededor de $10 aproximadamente, lo que lo convierte en un valor casi increíble.
Precio: $11
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Bodega Hosmer Eden Mezcla Roja 2024
Este vino se bebe como un Burdeos joven y cobrará fuerza en los próximos años. Casi la mitad de la mezcla es Petit Verdot, lo que le da al vino su color profundo. Cabernet Sauvignon y Cab Franc son el resto de la mezcla. El vino tiene notas de mora, chocolate sin azúcar y salvia enmarcadas por taninos medios.
Precio: $35
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Límite Rompe La Armónica 2023
Este vino de Seneca Lake refleja una mezcla de Burdeos de la orilla derecha, con 70 por ciento de Merlot y 30 por ciento de Cabernet Sauvignon. Es una expresión más suave, ligeramente tánica con notas de mora y cereza negra y un toque de virutas de lápiz. La bodega dice que utiliza la eliminación temprana de hojas y el raleo del cultivo a mediados de agosto, técnicas que le permiten producir «fruta inusualmente madura en un clima fresco».
Precio: $25
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Mérito de Viñedos Wagner 2020
La refinada mezcla de 45 por ciento de Cabernet Sauvignon, 38 por ciento de Cab Franc y 17 por ciento de Merlot comienza con aromas de granada y frambuesa, pero a medida que se abre, emergen en el paladar notas de frutas más oscuras junto con toques de vainilla y especias de 12 meses en barricas de roble americano. Todo está enmarcado por taninos suaves y la vibrante acidez de la región.
Precio: $30
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Merecimiento del búho sediento 2024
Este vino del lago Cayuga es una mezcla de 63 por ciento de Cabernet Sauvignon, 31 por ciento de Cab Franc y 6 por ciento de Merlot. Y realmente destaca como un refrescante compañero de comida. La acidez brillante respalda los aromas y sabores de arándano y ciruela, junto con un toque de cuero y una sutil capa de vainilla. Los taninos moderados se extienden en un final largo.
Precio: $29
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Dr. Konstantin Frank Lena Reserva 2023
El precio de este vino lo sitúa a la altura de muchos de los mejores tintos estadounidenses, pero está justificado. Es una de las mezclas más inusuales, dominada por Blaufränkisch, Merlot y Saperavi con cantidades menores de Cab Franc y Cabernet Sauvignon. Complejo y de color relativamente profundo, sus notas concentradas de frutos negros y violetas se acentúan con toques de semillas de hinojo y comino, tierra y una mineralidad calcárea. Todavía un poco apretado, es un vino para disfrutar ahora pero que evolucionará durante varios años. El vino lleva el nombre de una hija del fundador, el Dr. Konstantin Frank. La añada ’22 está disponible en la web.
Precio: $60
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Heron Hill The Chosen Spot Ingle Vineyard 2023
La fruta concentrada es el sello distintivo de este vino del lago Keuka, con notas de frutas rojas y oscuras que incluyen granada, frambuesa y cassis. La mezcla de Cab Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot tiene toques de pimiento morrón y hierbas respaldados por una estructura tánica media. Tiene una crianza de 19 a 20 meses en barricas de roble francés, pero la madera está bien integrada.
Precio: $50
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Bodegas Damiani Meritage 2022
Esta elegante mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cab Franc del lago Seneca está marcada por notas de frutas rojas y oscuras maduras y una mineralidad pétrea. Los aromas y sabores de cereza negra, frambuesa y arándanos frescos están realzados por notas de vainilla y especias y respaldados por una viva acidez. Un vino encantador ahora que seguirá desarrollándose durante varios años más.
Precio: $45
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Atwater Vineyards Symvolí 2024
Este vino de Seneca Lake, una mezcla de 57 por ciento de Cabernet Sauvignon, 33 por ciento de Merlot y 10 por ciento de Cab Franc, es relativamente suave pero delicioso. Notas de mora y cassis con toques de vainilla, especias y espresso. La añada 2023 está disponible en la web de la bodega.
Precio: $30
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